Шоколадови петифури
Необходими Продукти
● прясно мляко - 3/4 ч.ч.● яйца - 3 броя
● масло - 200 г
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● орехи - количество по избор
● брашно - 4 с.л.
● какао - 2 с.л. или количество по избор
Начин на подготвяне
Изберете съд с дебело дъно. Сипете в него прясното мляко, захарта, маслото и какаото. Сложете съда на котлона и бъркайте, до момента в който сместа заври.
Отделете 3/4 от какаовата примес, а останалата 1/4 оставете да се охлади. Прибавете към нея жълтъците на яйцата и разбийте добре. Добавете брашното, ситно натрошените орехи и добре объркайте.
Отделно разбийте на сняг белтъците и деликатно ги объркайте към сместа с жълтъци. Сипете сместа за петифурите в намаслена и набрашнена тавичка.
Сложете да се изпече в умерено загряна фурна. Щом готовия блат се охлади, го намажете със заделения крем.
По предпочитание може да разрежете блата на 2 и да слепите частите с крема. Отгоре също се намазва с крем. Шоколадовите петифури се сервират, нарязани на дребни пастички.
