Бира от теменужки или с въглен? Ще ви я направят по поръчка в Белгия
Знаете ли, че с изключение на от череши или ягоди, бира може да се прави и от теменужки? А да сте чували за бира с въглен?
При това те могат да бъдат направени по ваша поръчка. Стига да съберете суровините за бирата и да ги връчите на пивоваря. И най-вече до два месеца ще получите поисканите от вас количества пенлива течност със съответния усет.
Това е допустимо в Белгия – страната, където се създават най-вече типове бира на глава от популацията. Те са над 1600, а пивоварните – повече от 400. Но с изключение на огромните пивоварни има и такива за така наречен занаятчийска бира. Именно те вършат напитки по поръчка на клиента.
Днес Belgicus предлага разнороден избор от бири. Снимка Клуб Z
Една от тези пивоварни се намира в Лиеж и се назовава Belgicus („ Белжикюс “).
„ В началото бяхме четирима другари, които искахме да навлезем на пазара на храни и питиета. Решихме да създадем пивоварна, тъй като един от нас беше пивовар. Започнахме през 2019 година Днес аз съм пивоварят “, показа пред Клуб Z Брюно Жакобс от Belgicus.
Днес компанията вари доста и разнообразни бири, с разнообразни марки. Партидите са и дребни и огромни – зависи от поръчките.
„ Имаме услуга, с която се опитваме да предложим всичко, което хората желаят. Можем да бутилираме, да вършим кенчета. Можем да вършим безалкохолна бира, бира с високо алкохолно наличие, охмелена бира, плодови бири. Произвеждаме даже безалкохолни питиета. Ако желаете да имате своя лична бира, лична рецепта, лична опаковка – бутилка, кенче, етикет, каквото желаете, можем да създадем вашата бира. Това вършим най-много “, акцентира лиежкият пивовар.
70 на 100 от производството на пивоварната е по поръчка на клиенти.
Бирата от теметужки е " черещката на тортата ", която предлага Belgicus. Снимка Клуб Z
Интересен факт е, че началото на Belgicus съответствува с експлоадирането на пандемията от COVID-19. Тогава като се изключи че доста заведения наложително стопират работа, редица пивоварни също внезапно свиват производството.
Но тъкмо в този миг Belgicus навлиза на пазара. И бързо притегля клиентела с предлаганите услуги.
Една от бирите, които пивоварната е произвела, била поръчана в чест на десетата годишнина от организирането на първия маратон в Лиеж. Хората поискали особено питие с ябълка и круша. Belgicus произвела 4000 кенчета единствено за това събитие.
Друг клиент пък си поръчал бира с марка Voix de Morts („ Гласът на мъртвите “). Същият човек показва създадените за него от Belgicus напитки на конкурс и всякога печели златен орден, похвали се Брюно Жакобс.
Произвежданата в неговата пивоварна плодова бира е характерна, зопълва той. Повечето пивоварни не могат да вършат сладко питие, защото захарта ферментира в алкохол.
„ Ние обаче имаме трик за тази цел. Правим да вземем за пример бири от теменужки. Също и от ягода и хората ги харесват, тъй като са сладки. Обикновено когато други пивовари се пробват да прибавят плод или мирис, бирата става доста суха и някак си „ нападателна “. Докато при нас не е по този начин “, споделя Жакобс.
За една от бирите на Belgicus се употребява и популярният лиежки сироп. Това е конфитюр от круша и ябълка, а от време на време даже от фурми, които се варят без прибавяне на захар. Той се употребява за вторична ферментация. Резултатът е черна и много мощна бира. Тя обаче е и сладка, заради което хората в района постоянно я използнат за готвене.
В Лиеж можете да си поръчате и бира с въглен. Снимка Клуб Z
Все отново Belgicus попада в графата на дребните произодители. Там се създават едвам към 1000 хектолитра бира. Един хектолитър се равнява на 100 литра.
„ Можем да достигнем и 3000 хектолитра, което прави 10 000 бутилки седмично. Има обаче и сериозна конкуренция единствено на две крачки, отново в Лиеж, от другата страна на река Маас. Гиганти като Jupiler създават 5 милиона хектолитра “, споделя Брюно Жакобс.
Докато огромните пивоварни създават големи количества за експорт, продукцията на заводи от калибъра на Belgicus обгръщат най-вече дребна част от Европа. Пивоварната на Жакобс изнася единствено в Норвегия, Италия и Франция.
Допълнителен проблем е прекомерно огромният надзор в Белгия, счита лиежкият пивовар. Той не има вяра в подхванатите от Европейската комисия в последно време ограничения за опростяване на бюрократичните процедури, целящи по-бързо започване на бизнес.
„ Опростяването постоянно значи повече документи. Не им имам вяра доста. Всеки ден става по-сложно и постоянно има още и още неща за извършване. Например, тази година всички компании в Белгия би трябвало да работят през системата Peppol. Това е фактуриране през европейски облак в интернет. Много е комплицирано, напряко призрачен сън. Преди беше много елементарно - получаваш фактурата по пощата или на хартия, плащаш и приключваш “, заключава Брюно Жакобс.
Още по тематаПодкрепете ни
Уважаеми читатели, вие сте тук и през днешния ден, с цел да научите новините от България и света, и да прочетете настоящи разбори и мнения от „ Клуб Z “. Ние се обръщаме към вас с молба – имаме потребност от вашата поддръжка, с цел да продължим. Вече години вие, читателите ни в 97 страни на всички континенти по света, отваряте всеки ден страницата ни в интернет в търсене на същинска, самостоятелна и качествена публицистика. Вие можете да допринесете за нашия блян към истината, неприкривана от финансови зависимости. Можете да помогнете единственият гарант на наличие да сте вие – читателите.
-->
При това те могат да бъдат направени по ваша поръчка. Стига да съберете суровините за бирата и да ги връчите на пивоваря. И най-вече до два месеца ще получите поисканите от вас количества пенлива течност със съответния усет.
Това е допустимо в Белгия – страната, където се създават най-вече типове бира на глава от популацията. Те са над 1600, а пивоварните – повече от 400. Но с изключение на огромните пивоварни има и такива за така наречен занаятчийска бира. Именно те вършат напитки по поръчка на клиента.
Днес Belgicus предлага разнороден избор от бири. Снимка Клуб Z Една от тези пивоварни се намира в Лиеж и се назовава Belgicus („ Белжикюс “).
„ В началото бяхме четирима другари, които искахме да навлезем на пазара на храни и питиета. Решихме да създадем пивоварна, тъй като един от нас беше пивовар. Започнахме през 2019 година Днес аз съм пивоварят “, показа пред Клуб Z Брюно Жакобс от Belgicus.
Днес компанията вари доста и разнообразни бири, с разнообразни марки. Партидите са и дребни и огромни – зависи от поръчките.
„ Имаме услуга, с която се опитваме да предложим всичко, което хората желаят. Можем да бутилираме, да вършим кенчета. Можем да вършим безалкохолна бира, бира с високо алкохолно наличие, охмелена бира, плодови бири. Произвеждаме даже безалкохолни питиета. Ако желаете да имате своя лична бира, лична рецепта, лична опаковка – бутилка, кенче, етикет, каквото желаете, можем да създадем вашата бира. Това вършим най-много “, акцентира лиежкият пивовар.
70 на 100 от производството на пивоварната е по поръчка на клиенти.
Бирата от теметужки е " черещката на тортата ", която предлага Belgicus. Снимка Клуб Z Интересен факт е, че началото на Belgicus съответствува с експлоадирането на пандемията от COVID-19. Тогава като се изключи че доста заведения наложително стопират работа, редица пивоварни също внезапно свиват производството.
Но тъкмо в този миг Belgicus навлиза на пазара. И бързо притегля клиентела с предлаганите услуги.
Една от бирите, които пивоварната е произвела, била поръчана в чест на десетата годишнина от организирането на първия маратон в Лиеж. Хората поискали особено питие с ябълка и круша. Belgicus произвела 4000 кенчета единствено за това събитие.
Друг клиент пък си поръчал бира с марка Voix de Morts („ Гласът на мъртвите “). Същият човек показва създадените за него от Belgicus напитки на конкурс и всякога печели златен орден, похвали се Брюно Жакобс.
Произвежданата в неговата пивоварна плодова бира е характерна, зопълва той. Повечето пивоварни не могат да вършат сладко питие, защото захарта ферментира в алкохол.
„ Ние обаче имаме трик за тази цел. Правим да вземем за пример бири от теменужки. Също и от ягода и хората ги харесват, тъй като са сладки. Обикновено когато други пивовари се пробват да прибавят плод или мирис, бирата става доста суха и някак си „ нападателна “. Докато при нас не е по този начин “, споделя Жакобс.
За една от бирите на Belgicus се употребява и популярният лиежки сироп. Това е конфитюр от круша и ябълка, а от време на време даже от фурми, които се варят без прибавяне на захар. Той се употребява за вторична ферментация. Резултатът е черна и много мощна бира. Тя обаче е и сладка, заради което хората в района постоянно я използнат за готвене.
В Лиеж можете да си поръчате и бира с въглен. Снимка Клуб Z Все отново Belgicus попада в графата на дребните произодители. Там се създават едвам към 1000 хектолитра бира. Един хектолитър се равнява на 100 литра.
„ Можем да достигнем и 3000 хектолитра, което прави 10 000 бутилки седмично. Има обаче и сериозна конкуренция единствено на две крачки, отново в Лиеж, от другата страна на река Маас. Гиганти като Jupiler създават 5 милиона хектолитра “, споделя Брюно Жакобс.
Докато огромните пивоварни създават големи количества за експорт, продукцията на заводи от калибъра на Belgicus обгръщат най-вече дребна част от Европа. Пивоварната на Жакобс изнася единствено в Норвегия, Италия и Франция.
Допълнителен проблем е прекомерно огромният надзор в Белгия, счита лиежкият пивовар. Той не има вяра в подхванатите от Европейската комисия в последно време ограничения за опростяване на бюрократичните процедури, целящи по-бързо започване на бизнес.
„ Опростяването постоянно значи повече документи. Не им имам вяра доста. Всеки ден става по-сложно и постоянно има още и още неща за извършване. Например, тази година всички компании в Белгия би трябвало да работят през системата Peppol. Това е фактуриране през европейски облак в интернет. Много е комплицирано, напряко призрачен сън. Преди беше много елементарно - получаваш фактурата по пощата или на хартия, плащаш и приключваш “, заключава Брюно Жакобс.
Още по тематаПодкрепете ни
Уважаеми читатели, вие сте тук и през днешния ден, с цел да научите новините от България и света, и да прочетете настоящи разбори и мнения от „ Клуб Z “. Ние се обръщаме към вас с молба – имаме потребност от вашата поддръжка, с цел да продължим. Вече години вие, читателите ни в 97 страни на всички континенти по света, отваряте всеки ден страницата ни в интернет в търсене на същинска, самостоятелна и качествена публицистика. Вие можете да допринесете за нашия блян към истината, неприкривана от финансови зависимости. Можете да помогнете единственият гарант на наличие да сте вие – читателите.
-->
Източник: clubz.bg
КОМЕНТАРИ