Знаем страхотни рецепти за еклери, но тази е от най-сполучливите

Знаем страхотни предписания за еклери, само че тази е от най-сполучливите - вадете лист и записвайте

Необходими Продукти

●

За еклерите

● вода - 1 ч.ч.
● масло - 100 гр краве
● брашно - 1 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● яйца - 4 броя
●

За крема

● шоколад - 250 г естествен
● сметана - 250 мл течна
● масло - 3 с.л.
● захар - 1/2 ч.ч. пудра

Начин на подготвяне

Сложете водата да заври с маслото и солта. След това сипете брашното на един път и бъркайте с дървена шпатула, до момента в който се получи отделящо се тесто. Оставете да се охлади и разбъркайте с яйцата, едно по едно, до момента в който всяко се поеме настрана.

Сипете тестото в пулверизатор или сладкарски пош и шприцовайте продълговати еклери в тава, покрита с хартия за печене.

Сложете да се изпекат в авансово загрята умерена фурна до удвояване на размера и зачервяване.

Не отваряйте врата на фурната, до момента в който се пекат, тъй като може да спаднат еклерите. Щом са подготвени, оставете да изстинат в изключената фурна.

За крема разтопете шоколада с маслото и захарта на водна баня, без да завира. Оставете шоколадовата примес да се охлади. Разбийте настрана сметаната и по-късно деликатно я разбъркайте, като добавяте последователно шоколада.

С получения крем напълнете еклерите. По предпочитание може да заделите малко от шоколада с маслото, с цел да извършите декорация върху готовите еклери.