Знаехте ли, че има около 100 различни вида кафета по

...
Знаехте ли, че има около 100 различни вида кафета по
Коментари Харесай

По какво се различава кафето Робуста от Арабика?

Знаехте ли, че има към 100 разнообразни типа кафета по целия свят? Тези типове имат забележителна разлика във връзка с усета и развъждането, само че в последна сметка наподобяват идентични, откакто са печени. Само два типа се отглеждат в индустриален мащаб. Арабика е открита през 18-ти век в Етиопия, Робуста - през 19 век в Конго. Арабика пораства на надморска височина от 1000 до 2800 над морското ниво. Колкото по-високо, толкоз по-богат е усетът. Робуста пораства в равнините. Арабика е дърво, Робуста е шубрак. На Робуста зърната са кръгли, на Арабика са по-овални, удължени и плоски. Арабика има богат усет с ярка киселинност, по-ароматно и меко. Зърната на Робуста са по-груби и елементарни на усет с изразена мъка. Робуста балансира киселинността на сместа, до момента в който Арабика понижава суровостта. Робуста има два пъти повече кофеин, колкото в Арабика. Повече от 65% от международното произвеждане на кафе се добива от Арабика, 35% от Робуста. Бразилия е главният производител на Арабика, а Виетнам създава най-вече Робуста. Арабика и Робуста се допълват взаимно, а от вярната композиция от двата типа кафе се раждат най-хубавите смеси от кафе. Какво съставлява кафето Арабика? Арабика е „ кралицата на кафените зърна “. Любителите на кафе обичат изискания му, комплициран, сладостен и мек усет. Производителите обичат превъзходното качество и непорочност на Арабика. Това кафе на зърна ясно ръководи света на производството на кафе и профилирания пазар. Стабилна и богата годишна продукция е допустима единствено при липса на мраз. Средните дневни температури не би трябвало да падат под 15 градуса по Целзий. Какво съставлява кафето Робуста? Любителите на кафе не го гледат с благи очи. То отнася повече рецензии. Някои даже стигат до там, че споделят, че на усет им е като изгоряла гума. И въпреки всичко това е второто най-консумирано и търгувано кафе в света. Зърната са сурови, мощни и имат зърнест нюанс с сходен на фъстъци послевкус. В съпоставяне с Арабика, това кафе се смята за доста по-лошо, само че съдържа два пъти повече кофеин. Отглеждане: От двата сорта, Робуста е по-лесна за развъждане. Добивът също е по-малко сензитивен към насекомите. Високите равнища на кофеин работят като химическа отбрана за зърната, защото е доста отровен за насекомите. Робуста по-бързо ражда плодовете си. Добивът на Арабика лишава няколко години, с цел да узрее. Цена: Кафето Арабика е по-скъпо от Робуста. Евтините кафета в супермаркетите и разтворимите кафета нормално са Робуста. Можете да вземете кафе Арабика в питателните магазини, само че не постоянно може да се довери на качеството му.
Източник: dnesplus.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА



Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР