Суши майсторите на Happy са шампионите в Sushi Cup 2025, която е част от официалните квалификации за световната суши купа в Токио
Златомир Бойчев, основен суши занаятчия на ресторант Нарру Пловдив, завоюва първото място в Sushi Cup България 2025. Той, дружно с спечелилия от миналогодишното съревнование Мартин Владимиров, който създава цялостното суши меню на заведения за хранене Нарру, единствени ще имат право да съставляват България на международната суши купа в Токио през август тази година.
Среброто отиде при Ивайло Донов - основен суши майстор на Нарру Бъкстон в София, който предходната година завоюва третото място.
„ Подобна безспорна победа на представители на един ресторант две години подред е казус в историята на суши надпреварите “, коментира ръководителя на журито Гентаро Ямазаки, който е и основен арбитър на международната суши купа, притежател на най-високите три звезди за майсторство в сушито.
„ Да знаеш, че си част от тима на най-хубавите суши майстори в България, е доста вдъхновяващо освен за мен, само че и за целия ни екип. Нарру наложи сушито в България и има огромна традиция в майсторското му подготвяне, само че за нас е значимо непрекъснато да се измерваме с най-хубавите, с цел да ставаме още по-добри “, сподели Златомир Бойчев, до момента в който приемаше купата, връчена му от ръководителя на журито господин Гентаро Ямазаки.
„ Резултатите от представянето ни две следващи години са явен знак, че освен един от нас, а целият екип на Нарру е на доста високо равнище, което е най-важното. Тръгваме към Токио, заредени с адреналин и хъс за победа “, каза Мартин Владимиров, който като първенец от предходната година, беше в позиция на наблюдаващ и асистираше в организацията на надпреварата.
16-те най-хубави български суши майстори, измежду които бяха и представители на най-популярните профилирани суши ресторанти в България, премериха сили в влиятелното съревнование, което се организира на 18-и юни в София.
Уменията на суши майсторите бяха тествани в 5 кръга: техника и точност на рязане на зеленчуци и филетиране на риба, подготвяне на обичайно Сашими, Едо-Мае Суши и самостоятелни суши сетове. Критериите за оценка включват механически умения, креативност, хигиена и сигурност и експедитивност.
„ За нашата обичайната японска суши просвета хигиената и бързината в приготвянето на суши са в основата на майсторството и творчеството и те имат най-голяма тежест в оценяването на състезателите. Златомир сподели същински умения и в двете, поздравления за него и за школата на Нарру “, сподели маестро Гентаро Ямазаки.
Другите двама членове на журито - Алън Тан, първенец на Световното Първенство по Суши от 2015, притежател на най-успешната верига суши заведения за хранене в Полша и Юлиан Константин, финалист на международното състезание по суши, 2017, притежател на верига заведения за хранене ‘Zen Sushi’ в Румъния - също разясниха впечатляващото място на суши майсторите на Нарру в българската суши традиция.
Sushi Cup Bulgaria 2024 и 2025 се провеждат под патронажа на World Sushi Cup и са национални квалификации за Световното Първенство по Суши в Токио, Япония. Състезанието дава късмет на най-хубавите суши майстори в България да се борят за купата ‚Най-добър суши занаятчия на България‘ и да показват страната ни на международната суши сцена.
Среброто отиде при Ивайло Донов - основен суши майстор на Нарру Бъкстон в София, който предходната година завоюва третото място.
„ Подобна безспорна победа на представители на един ресторант две години подред е казус в историята на суши надпреварите “, коментира ръководителя на журито Гентаро Ямазаки, който е и основен арбитър на международната суши купа, притежател на най-високите три звезди за майсторство в сушито.
„ Да знаеш, че си част от тима на най-хубавите суши майстори в България, е доста вдъхновяващо освен за мен, само че и за целия ни екип. Нарру наложи сушито в България и има огромна традиция в майсторското му подготвяне, само че за нас е значимо непрекъснато да се измерваме с най-хубавите, с цел да ставаме още по-добри “, сподели Златомир Бойчев, до момента в който приемаше купата, връчена му от ръководителя на журито господин Гентаро Ямазаки.
„ Резултатите от представянето ни две следващи години са явен знак, че освен един от нас, а целият екип на Нарру е на доста високо равнище, което е най-важното. Тръгваме към Токио, заредени с адреналин и хъс за победа “, каза Мартин Владимиров, който като първенец от предходната година, беше в позиция на наблюдаващ и асистираше в организацията на надпреварата.
16-те най-хубави български суши майстори, измежду които бяха и представители на най-популярните профилирани суши ресторанти в България, премериха сили в влиятелното съревнование, което се организира на 18-и юни в София.
Уменията на суши майсторите бяха тествани в 5 кръга: техника и точност на рязане на зеленчуци и филетиране на риба, подготвяне на обичайно Сашими, Едо-Мае Суши и самостоятелни суши сетове. Критериите за оценка включват механически умения, креативност, хигиена и сигурност и експедитивност.
„ За нашата обичайната японска суши просвета хигиената и бързината в приготвянето на суши са в основата на майсторството и творчеството и те имат най-голяма тежест в оценяването на състезателите. Златомир сподели същински умения и в двете, поздравления за него и за школата на Нарру “, сподели маестро Гентаро Ямазаки.
Другите двама членове на журито - Алън Тан, първенец на Световното Първенство по Суши от 2015, притежател на най-успешната верига суши заведения за хранене в Полша и Юлиан Константин, финалист на международното състезание по суши, 2017, притежател на верига заведения за хранене ‘Zen Sushi’ в Румъния - също разясниха впечатляващото място на суши майсторите на Нарру в българската суши традиция.
Sushi Cup Bulgaria 2024 и 2025 се провеждат под патронажа на World Sushi Cup и са национални квалификации за Световното Първенство по Суши в Токио, Япония. Състезанието дава късмет на най-хубавите суши майстори в България да се борят за купата ‚Най-добър суши занаятчия на България‘ и да показват страната ни на международната суши сцена.
Източник: skandal.bg
КОМЕНТАРИ