Зимнината е традиция, която носи уют и топлина през студените

Зимнината е традиция, която носи уют и топлота през студените месеци. Много хора свързват този развой с детството си, когато бабите и дядовците им са подготвяли разнообразни консервирани храни за зимата. Но по кое време е най-хубавото време да стартираме да слагаме зимнина? В тази публикация ще разгледаме оптималните моменти за подготвяне на кисели краставички, компоти, сладка и лютеница.

Кисели Краставички

Киселите краставички са класическа българска зимнина, която се подготвя посредством ферментация. Най-доброто време за започване на процеса е края на лятото и началото на есента, когато краставиците са в обилие и към момента свежи. Тогава те са най-вкусни и хрупкави. Процесът на ферментация нормално лишава към 3-4 седмици, тъй че в случай че желаете да имате подготвени кисели краставички за празниците, започнете в средата на август или началото на септември.

Компоти

Компотите са различен известен тип зимнина, който включва плодове като сливи, череши, ябълки и круши. Най-доброто време за подготвяне на компоти е, когато плодовете са в своя пик на зряла възраст. Това нормално е в края на лятото и началото на есента. Например, сливите узряват в края на юли и началото на август, до момента в който ябълките и крушите са най-хубави през септември и октомври. Важно е да избирате здрави и добре узрели плодове за най-хубав усет.

Сладка

Сладката са обичани на мнозина и могат да бъдат приготвени от разнообразни плодове като малини, ягоди, кайсии и други. Най-доброто време за подготвяне на сладка е, когато плодовете са в сезона си. Например, ягодите са най-хубави напролет и ранното лято, до момента в който кайсиите узряват в края на лятото. Започнете да вършиме сладка незабавно откакто плодовете доближат своята оптималната наслада и качество.

Лютеница

Лютеницата е една от най-обичаните зимнини в България. Тя се подготвя главно от печени чушки и домати. Най-доброто време за подготвяне на лютеница е, когато чушките и доматите са в своя пик на зряла възраст. Това нормално е в края на лятото и началото на есента. Чушките узряват в края на август и септември, до момента в който доматите са най-хубави през август и началото на септември. Започнете да вършиме лютеница в края на август или началото на септември, с цел да имате подготвена продукция за зимата.

Приготвянето на зимнина е освен практично, само че и занимателно занятие, което сплотява фамилията и приятелите. Най-доброто време за започване на другите типове зимнина зависи от сезона на плодовете и зеленчуците. За кисели краставички и лютеница, започнете в края на лятото и началото на есента. За компоти и сладка, следете сезона на съответните плодове, които желаете да употребявате. Така ще гарантирате, че вашата зимнина ще бъде вкусна и качествена. Приятно подготвяне и добър вкус през зимата!