Зелевите листа трябва да се почистят внимателно от жилките, преди

Зелевите листа би трябвало да се почистят деликатно от жилките, преди да навиете постните зелеви сармички, другояче ще ги дъвчете мъчно, поучават опитни кулинари. Е ето и рецептата:

Необходими артикули:

250 г ориз
1/2 глава лук
5 с.л. олио
100 г стафиди
черен пипер, червен пипер,
чубрица, сол
листа кисело зеле
1 ч.ч. сок от кисело зеле

Начин на подготвяне:

Лукът се нарязва на ситно. Смесва се с измития ориз, стафидите, олиото и подправките. Всичко се разбърква добре. Зелевите листа се почистват от жилките. Във всяко се поставя по малко от плънката и се свиват сармички (не много стегнато). На дъното на тенджера се поставят 2-3 зелеви листа. Отгоре се подреждат сармите.

Похлупват се с паница и се заливат с 2 ч.ч. вода и 1 ч.ч. зелев сок. Слагат се на котлона и се варят на
слаб огън към 1 час.