Кюфтета от зеле
Зелеви кюфтета със сос е обичано ядене на цялото семейство. Не пропускайте да ги приготвите.
Това е остаряла и изпитана селска рецепта.
Необходими артикули:
1/2 глава зеле
2 глави лук
олио
3 яйца
сол
черен пипер
подправки на усет
2-3 с. л. брашно
2 скилидки чесън
магданоз
За соса:
2-3 с. л. кисело мляко
1/4 ч. л. сол
1 с. л. лимонен сок
1/2 ч. л. сушен магданоз
1/2 ч. л. сушен чесън
Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно.
Залейте го с вода и го сложете на котлона.
Оставете да се вари за към 10 минути.
Обелете 2 глави лук и ги нарежете на ситно.
Запържете ги до златисто в тиган с олио.
Отцедете зелето и го оставете да се охлади малко.
Прехвърлете го в купа.
Добавете запържения лук, 3 яйца, брашно и счукан чесън.
Смесете и подправете със сол, черен пипер и подправки на усет.
От сместа с мокри ръце оформете по-малки топчета (кюфтета).
Вижте още: Сочни пилешки гърди
Запържете ги в тиган със сгорещено олио от двете страни до златисто.
Пригответе чесновия сос.
Разбъркайте кисело мляко или заквасена сметана в купа.
Подправете със сол и черен пипер, прибавете лимонен сок и чесън и разбъркайте.
Сервирайте готовите зелеви кюфтета със сос.
