Зелето – естествен щит за здравето и имунитетаЗелето е един

Зелето – натурален щит за здравето и имунитета

Зелето е един от  най-достъпните и потребни зеленчуци,  който от епохи участва в обичайна кухня. Богато на  витамини, минерали и биоактивни субстанции , то се подрежда измежду най-ценните естествени храни за човешкия организъм.

Зелето е отличен източник на  витамин C , който ускорява имунната система и подкрепя организма в битката с вируси и инфекции. Само една порция може да обезпечи забележителна част от дневната потребност от този витамин, изключително значимо през студените месеци.

Зеленчукът съдържа и  високи количества фибри,  които усъвършенстват храносмилането, подкрепят чревното здраве и спомагат за изчистване на токсините от организма. Редовната консумация на зеле е обвързвана с по-добър метаболизъм и по-нисък риск от стомашно-чревни проблеми.

Особено скъпи са  антиоксидантите и фитохимикалите в зелето,  в това число  глюкозинолати,  които имат противовъзпалително деяние и подкрепят отбраната на клетките от увреждания. Някои проучвания свързват тези съединения с понижен риск от избрани хронични болести.

Зелето е нискокалорично, само че извънредно засищащо, което го прави идеално за хора, които се стремят към  надзор на тежестта  и здравословен метод на живот. Освен това съдържа  витамин K и калий,  важни за здравето на костите и сърдечно-съдовата система.

Препоръчва се зелето да се употребява в разнообразни форми –  сурово, задушено, ферментирало (кисело зеле) или в супи и салати , с цел да се извлече оптималната изгода от неговите хранителни свойства.