Основни грешки, които допускаме при употребата на зехтин
Зехтинът е една от най-полезните растителни мазнини. Тя е една от най-хубавите други възможности на рафинираното олио, като дава на организма незаменими мастни киселини и антиоксиданти. Зехтинът има противовъзпалителни свойства, които се отразяват благотворно на сърдечносъдовата система, вземат участие в предварителната защита на диабет и метаболитен синдром, способства в предварителната защита на рак.
За да се възползваме обаче от всички тези изгоди, които зехтинът предлага, не би трябвало да позволяваме някои постоянно срещани неточности в използването и потреблението му.
Ето кои са те:
Лошо и погрешно предпазване
Зехтинът е характерен артикул, който се нуждае от специфични условия на предпазване, с цел да може да резервира качествата си. Необходимо е да се съхранява надалеч от източници на топлота, О2, светлина и да се следи прецизно за периода му на валидност. Под въздействие на тези 4 фактора зехтинът губи своите качества и се скапва бързо, като даже може да стане нездравословен за здравето поради влошеното му положение.
Винаги се уверявайте, че съхранявате зехтина вярно без директен допир с О2 и слънчева светлина. Затваряйте компактно капачката. Следете периода на валидност и не употребявайте след приключването му.
Забравяте да прочетете етикета
Етикетът на зехтина дава значима информация освен за периода на валидност на продукта, само че и за предназначението му, както и метода, по който да го употребявате в готвенето, до каква температура устоя и други спецификации.
Прегрявате зехтина
Като цяло зехтинът е безвреден за множеството видове готвене на високи температури. Точката му на шупване е от порядъка на 160 до 250 градуса по Целзий. За да избегнете прегарянето на зехтина, постоянно имайте поради неговата точка на шупване и четете деликатно етикета. На него нормално има информация за задачите му на приложимост. Ако не откриете информация, имайте поради, че студено пресованият зехтин не би трябвало да се употребява при повече от 180 градуса при пържене и 200 градуса при печене.
Не оставяйте цветът да ви излъже
Митът, че колкото по-зелен и кондензиран е цветът на зехтина, толкоз по-истински е той, е неправилен. Цветът и ароматът зависят в действителност от сорта на маслините, които се употребяват за извличането му. Цветът може да варира от по-светло към по-тъмно. Това не би трябвало да ви стопира да се възползвате от разнообразието на типовете зехтин.
Използвате зехтин единствено за готвене
Зехтинът има невероятни изгоди за организма най-много при директната му консумация в сурово положение. Ползвайте го за вашите салати и пресни разядки без термична обработка. Така организмът ви ще се възползва от всичките му потребни свойства. Прилагайте го и върху кожата за хубост.
За да се възползваме обаче от всички тези изгоди, които зехтинът предлага, не би трябвало да позволяваме някои постоянно срещани неточности в използването и потреблението му.
Ето кои са те:
Лошо и погрешно предпазване
Зехтинът е характерен артикул, който се нуждае от специфични условия на предпазване, с цел да може да резервира качествата си. Необходимо е да се съхранява надалеч от източници на топлота, О2, светлина и да се следи прецизно за периода му на валидност. Под въздействие на тези 4 фактора зехтинът губи своите качества и се скапва бързо, като даже може да стане нездравословен за здравето поради влошеното му положение.
Винаги се уверявайте, че съхранявате зехтина вярно без директен допир с О2 и слънчева светлина. Затваряйте компактно капачката. Следете периода на валидност и не употребявайте след приключването му.
Забравяте да прочетете етикета
Етикетът на зехтина дава значима информация освен за периода на валидност на продукта, само че и за предназначението му, както и метода, по който да го употребявате в готвенето, до каква температура устоя и други спецификации.
Прегрявате зехтина
Като цяло зехтинът е безвреден за множеството видове готвене на високи температури. Точката му на шупване е от порядъка на 160 до 250 градуса по Целзий. За да избегнете прегарянето на зехтина, постоянно имайте поради неговата точка на шупване и четете деликатно етикета. На него нормално има информация за задачите му на приложимост. Ако не откриете информация, имайте поради, че студено пресованият зехтин не би трябвало да се употребява при повече от 180 градуса при пържене и 200 градуса при печене.
Не оставяйте цветът да ви излъже
Митът, че колкото по-зелен и кондензиран е цветът на зехтина, толкоз по-истински е той, е неправилен. Цветът и ароматът зависят в действителност от сорта на маслините, които се употребяват за извличането му. Цветът може да варира от по-светло към по-тъмно. Това не би трябвало да ви стопира да се възползвате от разнообразието на типовете зехтин.
Използвате зехтин единствено за готвене
Зехтинът има невероятни изгоди за организма най-много при директната му консумация в сурово положение. Ползвайте го за вашите салати и пресни разядки без термична обработка. Така организмът ви ще се възползва от всичките му потребни свойства. Прилагайте го и върху кожата за хубост.
Източник: moreto.net
КОМЕНТАРИ