Пробутват ни и зехтин менте. Как да разпознаем истинския екстра върджин
Зехтин менте и съществуване на химикали откри проучване на Асоциация " Активни консуматори ". Закупени са 28 търговски марки от разнообразни типове зехтин на пазара. След разбор на етикетите 13 от тях са дадени в лаборатория, защото са показвали признаци на подозрения, изясни пред bTV Богомил Николов от асоциацията.
Поставихме акцент върху екстра върджин зехтините, тъй като са най-скъпи и най-податливи на операции и фалшификации, добави той.
Оказва се, че в две от марките зехтин помаче е добавяна и различен тип лой - най-вероятно слънчогледово олио.
" Това значи, че те трябваше да бъдат етикетирани като салатен микс. На етикета обаче е записано, че е зехтин, и цената е доста над 10 лв. ", означи Николов. Той означи, че това е безспорна илюзия за потребителите - влага се сурогат, който е доста по-евтин, и се продава като безценен артикул.
При две от изследваните марки са открити органични разтворители 11 пъти над нормата. Става дума за тетрахлорметан и хлороформ.
" След като се направи първичната екстракция на зехтина посредством преса, остава така наречен кюспе. В него също има още доста лой и тя се извлича посредством разтворители по химичен път. Проблемът е в това, че установихме съществуване на разтворители, които не са позволени за тази активност, трябвало да е да употребяват различен тип ", изясни Богомил Николов. " Освен това има правила и се оказва, че количеството, което откриваме, е 11 пъти над нормата. Тоест откакто е осъществена тази операция с разтворителя, не са пречистили остатъка, тъй че този химикал да бъде в минимални количества ", означи той. Според Николов става въпрос за немарливост в процеса на производството.
В домашни условия елементарно можем да проверим дали зехтинът, който сме купили, е същински. Това става, като го сложим на ниска температура в хладилника.
Поставихме акцент върху екстра върджин зехтините, тъй като са най-скъпи и най-податливи на операции и фалшификации, добави той.
Оказва се, че в две от марките зехтин помаче е добавяна и различен тип лой - най-вероятно слънчогледово олио.
" Това значи, че те трябваше да бъдат етикетирани като салатен микс. На етикета обаче е записано, че е зехтин, и цената е доста над 10 лв. ", означи Николов. Той означи, че това е безспорна илюзия за потребителите - влага се сурогат, който е доста по-евтин, и се продава като безценен артикул.
При две от изследваните марки са открити органични разтворители 11 пъти над нормата. Става дума за тетрахлорметан и хлороформ.
" След като се направи първичната екстракция на зехтина посредством преса, остава така наречен кюспе. В него също има още доста лой и тя се извлича посредством разтворители по химичен път. Проблемът е в това, че установихме съществуване на разтворители, които не са позволени за тази активност, трябвало да е да употребяват различен тип ", изясни Богомил Николов. " Освен това има правила и се оказва, че количеството, което откриваме, е 11 пъти над нормата. Тоест откакто е осъществена тази операция с разтворителя, не са пречистили остатъка, тъй че този химикал да бъде в минимални количества ", означи той. Според Николов става въпрос за немарливост в процеса на производството.
В домашни условия елементарно можем да проверим дали зехтинът, който сме купили, е същински. Това става, като го сложим на ниска температура в хладилника.
Източник: dir.bg
КОМЕНТАРИ