Рецепта за здравословен пай с цвекло и фета
Здравословен къс съвършен за през зимата
Цвеклото е необикновен и доста здравословен зарзават, който също по този начин е съвършен за зимните месеци. В композиция с другите съставки ще се уверите, че това е една много забавна и вкусна рецепта с, която може да зарадвате вашите близки през тези мрачни зимни месеци.
Съставки :
4 грудки алено цвекло
Тесто за къс – от магазина
1½ чаши (375 мл) натрошено сирене фета
1 чаша (250 мл) (35%) сметана
½ чаша (125 мл) пълномаслено (3,25%) мляко
2 огромни яйца
2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
1 чаена лъжичка (5 мл) сол
½ чаена лъжичка (2 мл) надробен кимион
¼ чаена лъжичка (1 мл) свеж натрошен черен пипер
мента за окраса (по желание)
Инструкции за подготвяне на здравословния къс
Загрейте фурната до 400°F (200°C).
Увийте всяка грутка цвекло в алуминиево фолио и го поставете непосредствено върху решетката във фурната. Печете 75 минути или до момента в който цвеклото омекне, когато се надупчи с нож. Оставете да се охлади до стайна температура. С чист кухненски парцал разтрийте корите от цвеклото и изхвърлете. Нарежете цвеклото на 5 мм резени и оставете настрани. Намалете температурата на фурната до 350°F (180°C).
Върху леко набрашнена работна повърхнина разточете тестото за къс до 35 см. Разточете тестото към точилката и го развийте върху тава за торта.Внимателно притиснете тестото към дъното и стените на тавата и отстранете непотребното тесто с нож. Прехвърлете в ледник да се охлади за най-малко 30 минути.
В междинна купа комбинирайте 1 чаша (250 мл) фета, сметаната, млякото, яйцата, мащерката, солта, кимиона и черния пипер.
Подредете цвеклото на дъното на тавата, тъй че едното цвекло да застъпва почти на половина с другото и цветовете Изсипете яйчената примес от горната страна. Отгоре поръсете останалата ½ чаша (125 мл) фета. Печете 45 минути или до момента в който пълнежът стегне и се разклаща единствено леко, когато преместите тавата. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. По предпочитание гарнирайте с мента от горната страна.
Съхранявайте в ледник до 2 дни. Преди да сервирате загрейте още веднъж във фурна на 350°F (180°C) за 10 минути.