Кето баварски крем с бадемово мляко
Необходими Продукти
● жълтъци - 3 броя● бадемово мляко - 250 мл или други
● течна сметана - 250 мл, неподсладена, 30 и повече %
● желатин - 15 г на радиком
● подсладител - 80 г /смесвам стевия с еритритол/
Начин на подготвяне
Уникален десерт в чашки, който е апетитен и диетичен. Приготвя се елементарно и свършва доста бързо.
Ползвам стевия за сладкиши и еритритол на прахуляк, които са 1:1 със захарта.
За вид без млечни ползвайте кокосова сметана.
Желатинът се залива с 1 и половина с.л. вода. Разбърква се и се оставя да набъбне.
Жълтъците с кето подсладителя се разрушават на гъст крем.
Бадемовото млякото се затопля леко. Прибавя се последователно към жълтъците, като се разрушава с миксер.
Сместа се поставя на муден огън и се бърка няколко минути. Не би трябвало да завира. Когато стане задоволително гореща, в нея се изсипва набъбналият желатин и се бърка, до момента в който се разтопи. Сместа се смъква от котлона и се оставя изцяло да изстине. От време на време се разбърква.
Когато сместа изстине, се разрушава сметаната на гъст крем. За да се разбие хубаво сметаната, би трябвало да е била в хладилника най-малко 8 часа.
Започва най-важната част. Разбитата сметана се прибавя на 3-4 пъти към другата примес. Бърка се доста леко и деликатно с бъркалка. Получава се пухкава и гъста примес.
Кето десертът се изсипва в купички или чашки и се прибира в хладилника за няколко часа да стегне.
По предпочитание може да гарнирате с плодове, сладко или шоколад готовият Кето баварски крем с бадемово мляко.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
