Пирог с колбас
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● суха квас - 7 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● масло - 90 г разтопено
● салам - 130 г по желание
● кашкавал - 180 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата квас. Направете кладенче в средата, в което чукнете яйцето и сипете млякото (леко затоплено), олиото и захарта.
Замесете тесто и го прехвърлете на набрашнен плот, продължавайки месенето и прибавяйки лека-полека половината разтопено масло, в което авансово сте разтворими солта.
Когато постигнете едно прелестно меко, еластично и нелепнещо тесто го оформете на топка и върнете в купата.
Покрийте я с чиста забрадка и оставете на топло за 40 минути. През това време настържете кашкавала, а саламът нарежете на фини кръгчета/парченца.
Втасалото тесто разделете на 5 по-малки топки и всяка разточвайте на тънка обла кора. Намазвайте с останалото масло, което ще се наложи да претоплите, тъй като ще е стегнало.
Прегъвайте всяка кора, хващайки два края и стигайки доникъде. Ще се получи нещо като погрешен правоъгълник.
Нареждайте по дължината му тънките късчета салам и ръсвайте кашкавал, а по-късно навивайте на плътно рулце (преди да навиете, в случай че желаете може да извършите прорезчета от 1 см. дълбочина тук там на едната от по-дългите страни на правоъгълника. Така ще се получи по- занимателен, чорлав ефект).
Подредете всяко рулце в кръгла подобаваща тавичка и оставете да бухнат и удвоят размера си.
Намажете повърхността на пирога с разрушеният с малко мляко жълтък и поставете в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути или до прекрасен златист тен.
Пирогът с салам е подготвен.
