Баница от готови кори с мая
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● яйца - 4 бр.
● сирене - 250 г
● вода - 300 мл /топла/
● квас - 1/2 кубче, за самун
● захар - 1 ч.л.
● сол - 2 щ.
● олио - 150 мл
● кисело мляко - 1 к.ч. /високомаслено/
● краве масло - 60 г
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в купичка с водата, леко затоплена, дружно с една лъжичка захар и се оставя да шупне. В купа се разрушават яйцата с 2 щипки сол. Към тях се прибавя киселото мляко.
Правоъгълна тава се намазва с част от размекнатото краве масло. Вземат се по две кори, поставят се в тавата, като леко се набират дружно. Отгоре се поръсва със сирене. Така се редуват кори и сирене, като се приключва с кори.
На огъня в дребен съд олиото се сгорещява добре. Нарязваме подредената баница с изострен нож на квадратни части. По разрезите се залива с лъжица от сгорещеното олио. Към разрушените яйца се прибавя шупналата квас, разбърква се и се залива баницата.
Изчаква се 5 минути да попие сместа. С помощта на ножа леко се разтварят частите, да влезе сместа в прорезите.
Тавата се слага във фурната, авансово загрята на 50 градуса. Оставя се по този начин 15 минути да престои на топло. Останалото краве масло се поставя на места, нарязано на кубчета, върху частите баница.
Температурата на фурната се усилват на 180 градуса. Баницата се изпича до зачервяване. След като се извади от фурната, баницата се напръсква със студена вода. След 2 минути тавата с баницата се обръща.
Баницата от подготвени кори с квас е доста вкусна.
