Ето защо замразените плодове и зеленчуци са по-полезни от пресните
Замразените плодове и зеленчуци съдържат сред 10 и 50 % повече витамини и минерали спрямо пресните, което ги прави по-здравословни и потребни, оповестява CNN, базирайки се на изследване на експерти от университета в Северна Каролина.
Експертите са безапелационни, че замразяването е най-хубавият вид за запазване на плодовете и зеленчуците, а всички потребни съединения в тях се резервират и след размразяването им.
Но какво прави замразените плодове и зеленчуци по-богати на потребни субстанции от пресните? Тайната се крие в това, че те се берат, когато са изцяло узрели и надлежно най-богати на витамини и минерали.
След това незабавно се замразяват и се опаковат с потреблението на азот. Това разрешава да се запазят всичките хранителни субстанции.
Не по този начин заставам нещата с пресните плодове и зеленчуци, които губят огромна част от потребните си свойства, до момента в който се стигне до тяхната консумация.
