Сладка питка
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл топло● квас - 1 пакетче
● кисело мляко - 5 с.л. цялостни
● яйца - 3 броя (1 жълтък от тях за намазване) -
● сол - 1 ч.л. цялостна
● захар - 3/4 ч.ч.
● олио - 4 с.л.
● лой - 1 с.л. масло (свинска мас)
● брашно - към 750 - 800 г
Начин на подготвяне
Размийте маята в половината леко топло прясно млякото дружно с малко от захарта. Пресейте брашното в огромна тава, направете кладенче и сипете маята, яйцата.
Постепенно замесете тестото като добавите всички останали артикули. В останалата половина прясно мляко разтворете другата захар. Размесете добре тестото, покрийте и оставете на топло да втаса.
След това го сложете върху намаслена повърхнина. Не го месете, а скъсайте с ръце идентични топки, от които би трябвало да оформите ленти, а лентите да извършите на розички (охлювчета). Подредете розичките в намаслена тава и оставете още веднъж да втаса.
Намажете с разрушения жълтък с малко прясно мляко и сложете да се пече в авансово загряна на 180 градуса фурна. По предпочитание поръсете с малко сусам или маково семе. Първите 10 минути се пече единствено на низък реотан, след което се пуска и горният.
