Заготовка за зимата от зеленчуци и зелени подправки без варене
Заготовка за зимата – зеленчуците остават свежи за дълго
Тази мостра от зеленчуци и подправки резервира свежестта и аромата си, всички витамини и други потребни субстанции за доста дълго време.
За да я приготвите се нуждаете от следните съставки:
моркови, лук, домати, сладки чушки по 1 кг
зелени подправки в огромно количество
сол – 1 кг
Начин на подготвяне:
Нарежете зеленчуците, по този начин както ги режете, когато вършиме супи – по най-удобния за вас метод. Може и да ги смелите.
Нарежете на ситно зелените подправки. Смесете всички зеленчуци и подправки, прибавете сол, разбъркайте.
Разпределете сместа в стерилизирани буркани, затворете ги и ги поставете в хладилника или в мазето за предпазване, в случай че там е задоволително хладно.
По същия метод можете да извършите мостра за зимата настрана за моркови или чушки, да вземем за пример. Много добре се резервират копъра, магданоза, розмарина и щафела.
Вижте още: Борба с фитофтората по доматите и картофите
За разлика от зелените подправки, които се съхраняват във фризера и след 9-11 месеца получават характерна миризма, приготвената по този метод мостра постоянно остава доста ароматна и свежа.
