За разлика от винения оцет той е по-мек и универсален Ябълковият

За разлика от винения оцет той е по-мек и повсеместен

Ябълковият оцет от дълго време не е единствено фалшификация за салата – той е скъп естествен артикул с голям брой изгоди за здравето, козметиката и дома. Все по-често участва в описите на естествените средства за детоксикация, намаляване и даже възстановяване на храносмилането. Но какво го прави толкоз специфичен и по какво се разграничава от по-традиционния винен оцет?

Ябълковият оцет се получава посредством ферментация на ябълки. Процесът включва два стадия: първо захарите в ябълките се трансформират в алкохол, а по-късно – в оцетна киселина. Именно тя придава присъщия кисел усет и мощния мирис. Натуралният, нефилтриран ябълков оцет постоянно съдържа така наречен " майка " – мътна наслойка от ензими и потребни бактерии, написа Дарик. 

За разлика от винения оцет той е по-мек и повсеместен – употребява се освен в кухнята, само че и в козметиката и националната медицина.

Виненият оцет е по-силен на усет и мирис, желан за готвене и винени редукции, само че с по-ограничена приложимост отвън кухнята.
Ползи за здравето Подпомага храносмилането
Ябълковият оцет подтиква стомашната киселина и може да улесни разграждането на храната. Регулира равнищата на кръвната захар
Изследвания демонстрират, че приемът му преди хранене може да понижи покачването на кръвната захар след хранене. Подпомага отслабването
Благодарение на въздействието му върху апетита и метаболизма, доста хора го употребяват като част от режим за надзор на тежестта. Има антисептични свойства
Оцетната киселина убива някои бактерии и гъбички – по тази причина ябълковият оцет постоянно се употребява за гаргари, маски за кожа или даже разчистване на повърхности. Детоксикация
Макар и научно лимитирано доказана, детоксикационната роля на ябълковия оцет е известна измежду феновете на естественото здраве. Важни съвети Винаги разреждайте ябълковия оцет, когато го консумирате или прилагате външно. Избирайте нефилтриран, естествен и органически артикул за оптимален резултат. Не прекалявайте – несъразмерната консумация може да раздразни стомаха или зъбния гланц.