За приготвянето на перфектната панирана риба ви трябва тази бирена

За приготвянето на съвършената панирана риба ви би трябвало тази бирена панировка, останалото е елементарно

Необходими Продукти

● бяла риба - 500 г филета хек, тресчица, мерлуза
● сол - 3 - 4 щипки
● бира - 270 мл
● брашно - до приемане на гъста кашичка
● бакпулвер - 1 ч.л. с връх
● лимонен сок - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Ако рибните филета, които имате, са с кожа, деликатно я отстранете. Почистете и от кости, в случай че има такива. Измийте, подсушете, нарежете на части и осолете леко.

В купа разбийте яйцата с малко сол. Добавете лимоновия сок и бирата. Слагайте брашното с бакпулвера на части, като разбивате с телена бъркалка, до момента в който сместа стане гладка, гъста кашичка.

Ориентирайте се какъв брой брашно да сложите, по това, че когато топнете парчето риба, панировката би трябвало да полепва, а не да се оттича. Да, ще се оттече малко при всички положения, само че това е обикновено.

Загрейте на мощен огън щедро количество олио. Аз пържа на 8-ма степен, която е една степен под оптималната.

Потопете всяко парче риба в панировката и незабавно слагайте в сгорещеното олио. Пържете до златисто от двете страни.

Златистият тен се реализира доста бързо поради температурата и е допустимо да се притесните, че от вътрешната страна рибата ви може да остане сурова. Не се тревожете за това, тъй като няма. Бялата риба се сготвя доста бързо, а и когато извадите от горещото олио, тя ще продължава да се готви, тъй като е обхваната от към момента горещата панировка.

Става доста нежна и приятна панирана риба, даже и парченцата да са по-дебелички, няма да останат сурови.

Поднесете с чесново-майонезен сос и резени лимон и гарнирайте със свежа салата вашата риба в пухкава панировка.