Шеф Петър Михалчев: „Не съм от най-романтичните хора“
За Петър Михалчев готвенето е вяра, а житейската му философия е Шун или да хванеш точния миг.
В България има доста готвачи, само че малко на брой са тези, които са по този начин ярки и разпознаваеми. Татуировките надалеч не са главната причина началник Михалчев да е в този първокласен клуб на най-хубавите. Наскоро японското министерство на земеделието, горите и водното стопанство го назначи за дипломат на благосклонност на Япония. В света единствено 145 души са имали тази чест. В България и на Балканите той е единствен.
Този уикенд точно той застана пред Мон Дьо, с цел да разкрие част от вътрешния си свят.
„ Казвам се Петър – един елементарен човек. Израснал съм тук, в центъра на София. Най-скъпият ми подарък беше колело школник за 35 лв.. В учебно заведение нямах сандвич с филе, айсберг и железно фолио. Моите сандвичи бяха във вестник с масло и кренвирш. “
Наричат го самурай, бунтовник, заплашителен. Тези клишета обаче го нервират.
„ Аз съм българин. Все едно да кажеш на един японец, че бунтовник. “
За него тайната на един добър колектив е убеждението, че не би трябвало да си по-високо от другия, и цитира японска сентенция: Ако видиш гвоздей, който стърчи над другите, удари го с чук.
Най-хубавото нещо, на което са го научили японците, е да черпи дивиденти от лошотията и да чете сред редовете.
Освен сполучлив готвач, началник Михалчев е и горделив татко и любящ брачен партньор. Синът му се споделя Марио и към този момент е първа година студент, а любовта на живота му носи името Ина.
„ Не съм от най-романтичните хора. Понякога ми се получават изненадите, от време на време – не. “
По негови думи дамата до него продължава да го харесва и до през днешния ден, тъй като не се предава елементарно. Представя си съвършения уикенд по този начин:
„ В почивния ден да се разпилявам по гащи и чорапи и дамата да ми свири на пиано – тя свири от 5-годишна, това за мен е поезията. Поезията за ушите. За моите уши. “
Знае по кое време да си тръгне и знае по кое време да си вземе отмора от светлината на прожекторите. Предстои му отваряне на нов ресторант.
Още за кулинарните препоръки, японската мъдрост, взаимоотношенията с началник Токев и загубата на татко му гледайте във видеото горе.
В България има доста готвачи, само че малко на брой са тези, които са по този начин ярки и разпознаваеми. Татуировките надалеч не са главната причина началник Михалчев да е в този първокласен клуб на най-хубавите. Наскоро японското министерство на земеделието, горите и водното стопанство го назначи за дипломат на благосклонност на Япония. В света единствено 145 души са имали тази чест. В България и на Балканите той е единствен.
Този уикенд точно той застана пред Мон Дьо, с цел да разкрие част от вътрешния си свят.
„ Казвам се Петър – един елементарен човек. Израснал съм тук, в центъра на София. Най-скъпият ми подарък беше колело школник за 35 лв.. В учебно заведение нямах сандвич с филе, айсберг и железно фолио. Моите сандвичи бяха във вестник с масло и кренвирш. “
Наричат го самурай, бунтовник, заплашителен. Тези клишета обаче го нервират.
„ Аз съм българин. Все едно да кажеш на един японец, че бунтовник. “
За него тайната на един добър колектив е убеждението, че не би трябвало да си по-високо от другия, и цитира японска сентенция: Ако видиш гвоздей, който стърчи над другите, удари го с чук.
Най-хубавото нещо, на което са го научили японците, е да черпи дивиденти от лошотията и да чете сред редовете.
Освен сполучлив готвач, началник Михалчев е и горделив татко и любящ брачен партньор. Синът му се споделя Марио и към този момент е първа година студент, а любовта на живота му носи името Ина.
„ Не съм от най-романтичните хора. Понякога ми се получават изненадите, от време на време – не. “
По негови думи дамата до него продължава да го харесва и до през днешния ден, тъй като не се предава елементарно. Представя си съвършения уикенд по този начин:
„ В почивния ден да се разпилявам по гащи и чорапи и дамата да ми свири на пиано – тя свири от 5-годишна, това за мен е поезията. Поезията за ушите. За моите уши. “
Знае по кое време да си тръгне и знае по кое време да си вземе отмора от светлината на прожекторите. Предстои му отваряне на нов ресторант.
Още за кулинарните препоръки, японската мъдрост, взаимоотношенията с началник Токев и загубата на татко му гледайте във видеото горе.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ