Кое кафе е най-полезно за здравето на сърцето и холестерола
За никого не е загадка, че наситените мазнини се отразяват отрицателно на холестерола. По-малко знае се обаче, че и кафето може да окаже същия резултат. А това в действителност се дължи на неговото наличие на две повишаващи холестерола субстанции, наречени кафестол и кахвеол, съобщи lifestyle.bg.
Според ново изследване на шведски откриватели обаче методът, по който подготвяме кафето, може доста да понижи наличието на тези детайли. В проучването си учените доближават и до отговора на въпроса кой е най-здравословният метод за подготвяне на кафе.
Целта им в действителност е била да измерят количествата кафестол и кахвеол в проби от кафе, приготвено от разнообразни кафемашини на публични места, сравнявайки ги с филтрирано с хартиени филтри кафе.
Учените са изследвали 14 метода за подготвяне на кафе, измежду които машина за еспресо, френска преса, варене и с кафеварка с филтър. След това са създали сравнението с количество от към 130 мл.
Това, което демонстрира проучването е, че вареното кафе в кафениче или турското кафе, съдържа най-високите равнища на повишаващите холестерола кафестол и кахвеол. След него се подреждат еспресото, кафеварките и френската преса, до момента в който филтрираното кафе остава най-здравословният избор.
" Повечето от пробите от кафето съдържат равнища, които евентуално биха могли да повлияят на равнищата на LDL холестерола на хората, пили от кафето, както и на техния предстоящ риск от сърдечно-съдови болести ", споделя водещият откривател Дейвид Игман от университета в Упсала, Швеция.
По негови думи филтрираното кафе е за предпочитане, изключително в случай че се стремим да поддържаме положително сърдечно-съдово здраве. Според изследването замяната на три чаши кафе, приготвено на машина, с филтрирано с книжен филтър кафе за пет дни в седмицата може да понижи LDL холестерола с почти 13% за пет години и 36% за 40 години, написа Fortune.
