За да не прорастват и загниват – дръжте ги в хладилника
За доста българи е процедура да купуват по 20-30 кг картофи през есента, с цел да ги имат разполагаем през зимата. За да се запазят свежи, картофите би трябвало да се съхраняват на мрачно и хладно място, като изба или килер. Идеалната температура е сред 4-10° C, като ниските температури предотвратяват покълването, а тъмнината оказва помощ да се избегне появяването на зелен цвят, който може да е знак за токсина соланин.
Един ексцентричен, само че ефикасен способ за предпазване на картофи е да се държат в отделението за зеленчуци в хладилника. Този способ може да е изключително потребен за хора, които купуват дребни количества. Температурите в хладилника забавят прорастването и защищават картофите от повреждане. Така може да се избегнат неприятните изненади с влошено качество и гнилостен аромат. На всеки от нас се е случвало да тръгне да бели разяден картоф и да го лъхне миризма, по-лоша и от тази на развалените яйца.
Без картофи част от зимните манджи са невъзможни. Слагаме ги в гювеча, в мусаката, употребяваме ги за гарнитура на пържолките и кюфтетата. Правим си и картофена салата.
Те са доста повече от главен въглехидратен източник. Те съдържат витамин C, витамин B6, калий, магнезий и дребни количества желязо и протеини. В студените месеци, когато тялото се нуждае от повече сила и витамини, картофите могат да бъдат основа на голям брой топли ястия, които с изключение на засищащи, укрепват имунната система. Картофите са универсални и могат да се употребяват в супи, яхнии, печива, пюрета и даже салати, като всяко ядене придобива това чувство за домакински уют, което ни е по този начин нужно през зимата.
Да разгледаме този зарзават и в исторически проект. Картофите са един от най-разпространените и потребни зеленчуци през днешния ден, само че малко на брой знаят, че техният дом е Южна Америка. Първите доказателства за развъждането им датират от над 8 000 години в днешно Перу и Чили, където локалните нации са култивирали този кореноплод поради високата му хранителна стойност. В Европа картофите идват през XVI век, откакто испанците ги придвижват по време на своите експедиции. Въпреки първичното съмнение, последователно те се трансформират в съществена храна в доста страни, в това число и у нас, с помощта на устойчивостта си и високата си хранителна стойност.
Един ексцентричен, само че ефикасен способ за предпазване на картофи е да се държат в отделението за зеленчуци в хладилника. Този способ може да е изключително потребен за хора, които купуват дребни количества. Температурите в хладилника забавят прорастването и защищават картофите от повреждане. Така може да се избегнат неприятните изненади с влошено качество и гнилостен аромат. На всеки от нас се е случвало да тръгне да бели разяден картоф и да го лъхне миризма, по-лоша и от тази на развалените яйца.
Без картофи част от зимните манджи са невъзможни. Слагаме ги в гювеча, в мусаката, употребяваме ги за гарнитура на пържолките и кюфтетата. Правим си и картофена салата.
Те са доста повече от главен въглехидратен източник. Те съдържат витамин C, витамин B6, калий, магнезий и дребни количества желязо и протеини. В студените месеци, когато тялото се нуждае от повече сила и витамини, картофите могат да бъдат основа на голям брой топли ястия, които с изключение на засищащи, укрепват имунната система. Картофите са универсални и могат да се употребяват в супи, яхнии, печива, пюрета и даже салати, като всяко ядене придобива това чувство за домакински уют, което ни е по този начин нужно през зимата.
Да разгледаме този зарзават и в исторически проект. Картофите са един от най-разпространените и потребни зеленчуци през днешния ден, само че малко на брой знаят, че техният дом е Южна Америка. Първите доказателства за развъждането им датират от над 8 000 години в днешно Перу и Чили, където локалните нации са култивирали този кореноплод поради високата му хранителна стойност. В Европа картофите идват през XVI век, откакто испанците ги придвижват по време на своите експедиции. Въпреки първичното съмнение, последователно те се трансформират в съществена храна в доста страни, в това число и у нас, с помощта на устойчивостта си и високата си хранителна стойност.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ