За глутена в храните не се говори от скоро.И това

За глутена в храните не се приказва от скоро.

И това е по този начин, тъй като е потвърдено от години, че потреблението му при някои хора провокира раздразнения в храносмилателната система. Свързва се и с появяването на алергия и даже целиакия - заболяване, което предизвиква възпалителни процеси в тялото.

Добрите вести за хората с целиакия и алергичните към глутен са, че не е належащо изключват ориза напълно от менюто си.

Оказва се, че множеството типове от една от най-популярните храни в света, не съдържа глутен.

А разновидностите ориз са стотици. От дългозърнест до овален, кафяв (пълнозърнест) и бял, до черен и бланширан.

За някои от по-специфичните типове обаче е мъчно да се реши дали съдържат глутен. Това, което сигурно се знае, е, че в кафявия, белия и дивия ориз, глутен няма.

Ако обаче сме измежду хората, които обичат честичко да похапват ориз, добре е да имаме поради равнищата на арсен в него.

Оказва се, че оризът има доста по-високо наличие на арсен от това в други зърнени храни, като пшеница и ечемик, написа, представено от

Препоръчително е, изключително в случай че хранителният ни режим изключва глутена, по-рядко да ядем ориз и да ограничим количеството, което консумираме. Може да разнообразяваме менюто си с други зърнени храни. Такива са лещата, фасул, боб, киноата.