За една прекрасна светла и свята нощ - коледни бисквитки

За една прелестна светла и свята нощ - коледни бисквитки Кристал, които ще изумят всички към трапезата ви

Необходими Продукти

● брашно - 250 г
● бакпулвер - 1 щипка
● масло - 125 г твърдо, студено
● яйца - 1 бр.
● захар - 100 г тънък кристал или пудра
● ванилена захар - 10 г
● сметана - 1 с.л. течна
● лимонен сок - 1 с.л. прясно изцеден
● дестилат - 2 - 3 капки (5 г), от горчив бадем
● кардамон - 5 шушулки
● бонбони - към 50 г (прозрачни, твърди, цветни)

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в купа, смесете със захарта, щипка бакпулвер и ванилена захар и към тях нарежете студеното масло на късчета. Втрийте с пръсти до приемане на трохи.

Извадете зрънцата от шушулките кардамон. Добавете ги към маслените трохи - счукани или цели. Сложете яйцето - леко разрушено, сметаната и цитрусовия сок, и замесете меко тесто за бисквити. Оформете на топка, завийте с транспарантно фолио и приберете в ледник за 1 час.

Разточете стегналото тесто върху леко набрашнен плот на тънка кора и с кръговиден кръг изрежете формичка (около 8-8.5 см.). Вътре в нея изрежете още една по-малка - звездичка, елха или различен коледен детайл, тъй че да получите дупчица.

Подредете бисквитите в тавичка, покрита с хартия за печене, и пъхнете в загрята на 170 градуса фурна.

През това време смелете бонбоните на тънък прахуляк. След като бисквитките във фурната заловен коричка, само че са още бели, ги извадете. Посипете във всяка дупка от бонбонения прахуляк и пъхнете още веднъж във фурната, до момента в който стартират да почервеняват доста леко, а прахът се разтопи. Тук е доста значимо да следите да не прегорят или потъмнеят прекомерно коледните бисквити, тъй като и кристалната част ще потъмнее и нагарча. Тъй като тази част е деликатна и всяка фурна е друга, би трябвало да се наглеждат от момента на слагане на бонбоните.

Когато извадите от фурната, не пипайте бисквитите, до момента в който изстинат, по-късно без проблем се отлепят от хартията.

Тези коледни сладки са доста ефектни и красиви и с тях може да украсите даже своята елха.

Аз ги пека на два пъти, само че това зависи от размера на тавата, която се употребява.

Добре е първо да извършите проба с една-две коледни бисквитки Кристал, с цел да усетите съгласно вашата фурна по какъв начин да ги изпечете, че да не потъмнява кристалната им сърцевина и да загуби своя резултат.

Весела Коледа и триумф!