За десети път празника на еленския бут събра хора от

За десети път празника на еленския бут събра хора от цялата страна. На този ден се превъзнася един артикул, който е характерен за Елена.

„ Не става дума за бут от елен, а за свински бут от град Елена. Еленският бут има единствено три съставки – свински бут, сол и еленски въздух “, изясняват балканджиите.

Специфичният за Елена месен деликатес се осолява в продължение на 40 дни. След това се измива и се оставя на проветриво място да съхне.

Неповторимият му усет се дължи най-много на въздуха и микроклимата в Еленския Балкан.