Крембо
Необходими Продукти
● бисквити - 1 пакет Роден край●
За крема
● белтъци - 4 бр.
● захар - 1/2 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
● желатин - 1 пакет от 10 г
●
За глазурата
● шоколад - 50 г
● сладкарска сметана - 1/2 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне
За крема: Белтъците и захарта се разбъркват на водна баня до момента в който захарта се разтопи, по-късно се разрушават с миксер до момента в който стане крем, прибавят се ванилиите.
Желатинът се залива с 4 с.л. студена вода за 10 минути, след това се разтопява на водна баня, налива се на тънка бликам към белтъчния крем, разрушава се миксер, по-късно кремът би трябвало да се охлади и да стартира да се желира. Като се разбърква не би трябвало да се образува коричка.
Нареждаме бисквитите върху хартия за печене, белтъчният крем не би трябвало да е доста стегнат, с цел да може да се шприцова, готовите шприцовани бисквити се поставят в ледник да се стегнат.
През това време се подготвя глазурата. Сметаната, шоколадът и олиото се поставят в съд на котлона, бъркаме до момента в който се стопи шоколадът. Поливаме крембо бисквитите с глазурата и още веднъж връщаме в хладилника.
