За бъда признателен на хората от бранша искам да им

" За бъда благодарен на хората от сектора желая да им благодаря и ги поздравя за смелостта, тъй като в случай че нашите медици са на първа линия, то баничарите и ситничарите, комерсиалните служащи и пекарите, които са директно заети в сектора, са на втора линия и без тях също животът нямаше да е това, което е сега, колкото и да е сложен.

Те се трудят през нощта, а денем комерсиалните служащи не престават да работят, макар тези компликации, които ненадейно ни се стовариха върху главите. По отношение на ограниченията за сигурност, редно е да успокоим клиентите. Ние още от 2007 година сме задължени да въведем прилаганата в цялостен свят система за сигурност на храните, правила, въведени от НАСА. Поради тяхната специфичност на работа още преди 50 години те са въвели тези системи с оглед опазването на популацията от епидемии и рискови заболявания. Така, че ние сме в час още от 2007 година Не единствено в нашия отрасъл. Това е система за следене на риска на сериозните и контролните точки. Освен това и по отношение на епидемията сме задължени да изпълняваме някои спомагателни неща. В момента се прави стерилизация на всеки обект, прецизна персонална хигиена на всеки чиновник и ние изрично съблюдаваме тези ограничения. Освен това нашето произвеждане минава през 180-200 градуса температура, по тази причина то е минимум рисково. Така че изрично продуктите във фурните са нещо безвредно, несъмнено отново наблягам при съблюдаване на всички останали условия за хигиена.

По отношение на рецесията, която върлува на всички места, в нашия отрасъл, в случай че ме питате дали има фалити-има. Те не са доста. Във Варна има към 50 компании, които се занимават с произвеждане за хлебни и сладкарски произведения. Нашата продукция не е неразрешена да се продава, ние имаме разрешението да работим, въпреки и извънредно мъчно да се добрахме до тази информация, тъй като дни наред имаше разнопосочни отговори от контролните органи. Имаше обаче сътрудници, които при оповестяване на изключителното състояние, въобще не отвориха. Защото са решили, че при обороти по-малки от 50% не си коства да поддържат личен състав и да заплащат работна заплата, осигуровки, ток, вода и наем. Те са решили, че е по-разумно да си пуснат служащите в заплатен, неплатен отпуск и на трудовата борса.

Що се отнася до разновидността 60 на 40, той в нашия отрасъл не прави работа. Защото ние би трябвало да осигурим 4 часа работно време на наетите чиновници. Ние можем да вземем 60% от страната единствено за тези служащи, които работят по 4 часа, а ние не можем да държим хора на 4 часа, в случай, че се опитваме да създадем оборот, с цел да оцелеем. Друг е въпросът, че хора няма по улиците и че оборотите са се сринали. Затова доста хора избраха да затворят при тези ниски обороти. Много от сътрудниците обявиха, че ще се оправят сами. Ако обстановката продължи месец-два, браншът ще излезе относително с дребни минуси. Но за по-дълготрайно време не мога да дам прогнози ", разяснява Иво Бонев.