Как да сготвите най-здравословно яйцата?
Яйцата са известна и потребна храна, която може да се употребява независимо или в композиция с други артикули. Кой обаче е най-здравословният метод да сготвите яйцата?
Яйцата са освен нискокалорични, само че и богати на потребни хранителни субстанции като протеини, витамини, минерали, здравословни мазнини. Начинът, по който приготвяте яйцата обаче, е основен във връзка с количеството потребни субстанции, които ще приемете посредством тяхната консумация.
Има няколко съществени метода за готвене на яйца. Научете повече за всеки един и разберете кой е най-здравословният избор от тях.
Варени яйца
Един от най-популярните метод за подготвяне на яйца е варенето им. В взаимозависимост от това какъв брой корав желаете да бъде жълтъкът, би трябвало да варите яйцата във вряща вода сред 6 и 10 минути.
Поширани яйца
Поширането е друга техника за подготвяне на яйца. Тук също става въпрос за сваряване, само че на по-ниска температура – сред 70 и 80 градуса в границите на към 3 минути. По този метод белтъкът се втвърдява, само че жълтъкът е по-течен.
Пържени яйца
Пърженето е един от най-популярните способи за подготвяне на яйца. За задачата ви е нужен нажежен тиган с тъничък пласт лой за готвене. Яйцата могат да бъдат пържени единствено от едната им страна или пък от двете – това е въпрос на персонален избор.
Печени яйца
Печените яйца се готвят в нагорещена фурна в подобаваща паница с плоско дъно. За изработката на печени яйца даже не е належащо да се употребява лой.
Бъркани яйца
За да ги приготвите, е належащо първо да разбиете яйцата в купа, а по-късно да ги изсипете в авансово нагорещен тиган. При бърканите яйца се предлага потреблението на по-слаба температура на котлона и периодическото им безредие, до момента в който станат подготвени.
Омлет
Друг известен метод за изразходване на яйца е омлетът. За разлика от бърканите яйца, тук единствено изсипвате авансово разрушените яйца без повече да ги разбърквате. Също се употребява по-слаба температура на котлона.
Предимства и дефекти на другите техники за готвене на яйца
Термичната обработка на яйцата ги прави по-безопасни за консумация, а също така някои хранителни субстанции се усвояват по-лесно. Пример за това е протеинът в яйцата. Различни изследвания демонстрират, че той става по-лесно смилаем, когато се нагрява.
От друга страна излагането на яйцата на висока температура за по-дълго време понижава техните питателните субстанции. Ключов миг тук е не толкоз температурата, колкото продължителността на подготвяне им.
4 съвета за подготвяне на здравословни яйца Изберете нискокалоричен способ на готвене
Ако желаете да намалите приема на калории и да избегнете приема на в допълнение лой, хранете се с поширани или варени яйца.
Комбинирайте яйцата със зеленчуци
Яйцата се съчетават доста добре със зеленчуци. Тази хранителна композиция ще ви подсигурява приема на още повече потребни субстанции. Един от най-лесните способи да консумирате зеленчуци с яйца, е като добавите някои от тях към своя омлет или в бърканите си яйца.
Използвайте подобаващите мазнини
Най-добрите мазнини за пържене при висока температура са тези, чиято конструкция остава постоянна и не се окисляват елементарно (образувайки свободни радикали). Примери за сходни мазнини са маслото от авокадо, както и слънчогледовото масло. Ако употребявате зехтин или кокосово масло – най-добре е да готвите при температури не по-високи от надлежно 210 и 170 градуса.
Не ги гответе дълго време
Колкото по-дълго и с колкото по-висока температура готвите яйцата, толкоз повече хранителни субстанции губят те. Освен това комбинацията от дълготрайно готвене на висока температура може да докара до увеличено количество на окисления холестерол (най-вече при пържените яйца).
Варените и пошираните яйца се считат за най-здравословни за консумация. Печените яйца ги следват. Не забравяйте, че колкото и да обичате яйцата, не трябва да прекалявате с тях. Консумирайте до 2 или 3 яйца на ден.
Прочетете още:
Яйцата са освен нискокалорични, само че и богати на потребни хранителни субстанции като протеини, витамини, минерали, здравословни мазнини. Начинът, по който приготвяте яйцата обаче, е основен във връзка с количеството потребни субстанции, които ще приемете посредством тяхната консумация.
Има няколко съществени метода за готвене на яйца. Научете повече за всеки един и разберете кой е най-здравословният избор от тях.
Варени яйца
Един от най-популярните метод за подготвяне на яйца е варенето им. В взаимозависимост от това какъв брой корав желаете да бъде жълтъкът, би трябвало да варите яйцата във вряща вода сред 6 и 10 минути.
Поширани яйца
Поширането е друга техника за подготвяне на яйца. Тук също става въпрос за сваряване, само че на по-ниска температура – сред 70 и 80 градуса в границите на към 3 минути. По този метод белтъкът се втвърдява, само че жълтъкът е по-течен.
Пържени яйца
Пърженето е един от най-популярните способи за подготвяне на яйца. За задачата ви е нужен нажежен тиган с тъничък пласт лой за готвене. Яйцата могат да бъдат пържени единствено от едната им страна или пък от двете – това е въпрос на персонален избор.
Печени яйца
Печените яйца се готвят в нагорещена фурна в подобаваща паница с плоско дъно. За изработката на печени яйца даже не е належащо да се употребява лой.
Бъркани яйца
За да ги приготвите, е належащо първо да разбиете яйцата в купа, а по-късно да ги изсипете в авансово нагорещен тиган. При бърканите яйца се предлага потреблението на по-слаба температура на котлона и периодическото им безредие, до момента в който станат подготвени.
Омлет
Друг известен метод за изразходване на яйца е омлетът. За разлика от бърканите яйца, тук единствено изсипвате авансово разрушените яйца без повече да ги разбърквате. Също се употребява по-слаба температура на котлона.
Предимства и дефекти на другите техники за готвене на яйца
Термичната обработка на яйцата ги прави по-безопасни за консумация, а също така някои хранителни субстанции се усвояват по-лесно. Пример за това е протеинът в яйцата. Различни изследвания демонстрират, че той става по-лесно смилаем, когато се нагрява.
От друга страна излагането на яйцата на висока температура за по-дълго време понижава техните питателните субстанции. Ключов миг тук е не толкоз температурата, колкото продължителността на подготвяне им.
4 съвета за подготвяне на здравословни яйца Изберете нискокалоричен способ на готвене
Ако желаете да намалите приема на калории и да избегнете приема на в допълнение лой, хранете се с поширани или варени яйца.
Комбинирайте яйцата със зеленчуци
Яйцата се съчетават доста добре със зеленчуци. Тази хранителна композиция ще ви подсигурява приема на още повече потребни субстанции. Един от най-лесните способи да консумирате зеленчуци с яйца, е като добавите някои от тях към своя омлет или в бърканите си яйца.
Използвайте подобаващите мазнини
Най-добрите мазнини за пържене при висока температура са тези, чиято конструкция остава постоянна и не се окисляват елементарно (образувайки свободни радикали). Примери за сходни мазнини са маслото от авокадо, както и слънчогледовото масло. Ако употребявате зехтин или кокосово масло – най-добре е да готвите при температури не по-високи от надлежно 210 и 170 градуса.
Не ги гответе дълго време
Колкото по-дълго и с колкото по-висока температура готвите яйцата, толкоз повече хранителни субстанции губят те. Освен това комбинацията от дълготрайно готвене на висока температура може да докара до увеличено количество на окисления холестерол (най-вече при пържените яйца).
Варените и пошираните яйца се считат за най-здравословни за консумация. Печените яйца ги следват. Не забравяйте, че колкото и да обичате яйцата, не трябва да прекалявате с тях. Консумирайте до 2 или 3 яйца на ден.
Прочетете още:
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ