Яйцата са едни от най-хранителните и универсални храни, които почти

Яйцата са едни от най-хранителните и универсални храни, които съвсем всеки има в хладилника си. Варени, пържени, на омлет или в салата – те участват в безчет предписания. Но допустимо ли е да прекалим с тях и би трябвало ли да внимаваме какъв брой яйца ядем на ден?

 
Полезни, само че в умерени количества
Едно яйце съдържа към 70-80 калории, висококачествени белтъчини, витамини (като B12, D, A), минерали (желязо, селен, фосфор) и холин – вещество, значимо за мозъка и черния дроб. С други думи – същинска хранителна бомба в мини формат.

Но яйцата съдържат и холестерол – приблизително към 185-200 мг в един жълтък, което дълги години ги правеше " черна овца " в здравословното хранене. Днес науката има по-нюансиран взор.
По какъв брой яйца дневно е добре да се ядат?
Най-често препоръчваното количество е 1 до 2 яйца дневно , изключително в случай че се употребяват като част от уравновесено меню. Според някои проучвания, даже 6–7 яйца седмично не водят до нараснал риск от сърдечно-съдови болести при здрави хора.

При хора с нараснал холестерол, диабет или сърдечно заболяване обаче е добре да се съветват с доктор или диетолог за самостоятелни рекомендации.

 



 
Жълтък или белтък – кой е по-полезен?
Жълтъкът съдържа мазнини, холестерол и множеството витамини и минерали. Именно в него се намират антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които са значими за здравето на очите.