Яйцата са една от основните съставки в кулинарията и тяхната

Яйцата са една от главните съставки в кулинарията и тяхната прохлада доста постоянно е определяща за това по какъв начин ще се получи ястието. Освен това яйцата са част от ежедневното меню на огромна част от човечеството.

Затова когато купуваме яйца, ние постоянно желаеме да сме сигурни, че те са безвредни за консумация .

Съществуват няколко елементарни и потвърдени метода да определите в домашни условия дали яйцата са пресни .

Методът с водата

Напълнете дълбока купа със студена вода и по-късно деликатно пуснете яйцето във водата. Прясното яйце ще потъне на дъното или ще лежи хоризонтално на дъното, до момента в който старите яйца ще се повдигнат на повърхността на водата. Този способ се основава на обстоятелството, че с течение на времето въздушният джоб, съдържащ се в яйцето, се усилва, което го понижава неговата компактност и затова то се издига на повърхността.

Преглед на жълтъка

Счупете яйцето върху равна повърхнина. Ако жълтъкът резервира консистенцията си без да се разлее, а белтъкът е плосък и необятен, това демонстрира свежестта на яйцето. Но в случай че жълтъкът бързо се разтече, яйцето не е толкоз прясно. Пресните яйца имат по-плътен жълтък, който мъчно се разтича.

Разклащане

Вземете яйцето, задръжте го до ухото си и по-късно го разклатете. Ако чуете слаби шумове вътре, това значи, че яйцето е прясно. Но в случай че чуете мощни звуци или въобще няма тон, тогава яйцето може да е по-старо. Факт е, че по-старите яйца имат по-голям въздушен джоб, което основава по-забележим тон при разлюляване.

Оглед на черупката

Черупката служи като натурален предпазен пласт и нейното положение постоянно е знак за свежестта на яйцата. Внимателно разгледайте черупката на яйцето. Прясното яйце има светла или бежова, ненаранена черупка. Ако по черупката има напуквания или петна, яйцето може да не е от най-пресните или даже да е развалено.