Яйцата не са свързани с риск от сърдечно-съдови заболявания, заключи

Яйцата не са свързани с риск от сърдечно-съдови болести, заключи група откриватели от Университета на Южна Австралия.

В публикация, публикувана в Американското списание за клинично хранене, те опровергаха общоприетото разбиране, че яйцата покачват равнищата на липопротеините с ниска компактност или  " неприятния холестерол “. Той транспортира холестерола от черния дроб до клетките, само че в случай че има прекалено много от него, той се отсрочва по стените на кръвоносните съдове и образува плаки.

Смята се, че равнищата на LDL се покачват заради храни с високо наличие на холестерол, особено яйца. Авторите са провели рандомизирано, кръстосано изследване, включващо 60 души, с цел да ревизират това.

Доброволците първо са спазвали  диета с високо наличие на холестерол (ядене на две яйца на ден) и ниско наличие на наситени мазнини. След това са минали на  диета с ниско наличие на холестерол (ядене на едно яйце седмично) и високо наличие на наситени мазнини. Оказало се, че равнищата на липидите са се нараснали, когато участниците са спазвали втората диета, при която са консумирали малко яйца, само че доста наситени мазнини.

Изследователите стигнаха до заключението, че главният фактор за повишение на холестерола са наситените мазнини, които се намират в месото, маслото и млечните артикули, а не в яйцата. Работата за следващ път акцентира значимостта на спазването на балансирана диета като цяло , вместо да се отстраняват избрани типове храни, написа zdrave.to