Само в "Шоу"! Биреното коремче не е от бирата
Ярослав Хашек споделя: „ Правителство, което увеличи цената на бирата, неизбежно пада от власт ”. Други умни хора пригласят: „ Погледнете света през бира и той ще ви се стори златен ”. Мъдростите, възхваляващи пивото, нямат край, само че по- значимото, което би трябвало да се знае, е, че най-сетне на клеветата зъбът е счупен. Биреното коремче няма нищо общо с бирата. Напротив, от нея даже се отслабва, тъй като в една чаша бира се съдържат до 56 ккал, до момента в който в същото количество портокалов сок има 500 ккал. Твърдението е на доктор Райна Стоянова. Специализиралата в Париж дама прибавя още, че пивото контролира метаболизма и интензивно понижава килограмите. Фибрите в чашата бира способстват за смилането на храната и положителната перисталтика. Съдържащият се в нея силиций пък е ангел пазител за костите и защищава от остеопороза. Без никакво терзание докторката хвърли виновността за издутите като футболна топка коремчета на мъжете на мезето. Така тя влезе в неприсъствен спор с античните философи, които са споделили, че: „ Живот без бира е като бира без мезе ”. Все още въпросът, по кое време тъкмо е основана бирата, провокира разногласия. Някои споделят преди 9000 години, други - преди 6000, документите са от преди четири хилядолетия. За откриватели се считат шумерите. Вавилонците обаче ги покорили. Може би не особено, с цел да вземат рецептата за бира, само че тя им пристигнала като бонус, от който незабавно се възползвали. А това не се и оказало толкоз мъчно: Тесто от пшеница и ечемик се пече на нагорещени камъни. После се смесва с вода. Изчаква се да ферментира, прибавят се билки за мирис на усета и...Наздраве, единствено че на вавилонски.
И до момента в който рождената дата, откривателите, мястото, където е изпита първата бира, може би вечно ще останат обект на научни разногласия, то в едно историците са безапелационни. Когато това се е случило, бирени сомелиери е нямало. Нещо повече, до неотдавна самите пивовари гледали необичайно на тези съсредоточени мъже и дами, които необичайно оглеждат чашите, въртят ги, отпиват спестовно, като че ли в тях има лекарство, и вършат непредвидени умозаключения: Усещате ли банановия усет на върха на небцето. Всъщност през днешния ден към този момент тези хора се смятат за извънредно потребни съветници за феновете на кехлибареното питие.
Според статистиката в света има четири хиляди бирени сомелиери. Кой какво може, се вижда на международния шампионат. Последният в Бразилия е бил извоюван от италианец. И тъй като дегустирането е доста друго от елементарното пиянство, успеха на едно съревнование изисква години подготовка. Голямото тестване е в четвъртия кръг, когато на състезателя се дава непозната бира, която той тъкмо би трябвало да разгадае /характеризира/ тъкмо за осем минути. Избързването, както и забавянето води до загуба на точки.
Хавиер Галобарт е един от тези 4000 бирени сомелиери на земята. Той е от Барселона и пристигна в София, с цел да изясни за какво тартара от сьомга с авокадо и лайм би трябвало да се пие със светла бира със златист цвят и е с леко горчива нотка. Направи го на специфична дегустационна вечер „ Бирата на фокус”.
Той поздрави готвача, който за леко мътното вайс питие с аромата на банани и колорит на карамфил беше приготвил алено ризото и горгонзола и лента.
Абе, до момента в който испанецът правеше своята дегустация, нещата бяха такива, че споменът за класическата бира-скара напряко те кара да се разплачеш.
В България се създават седемдесет типа бира. В основата им са бирените дрожди, хмелът водата и малцът. Когато той се подлага на висока температура, захарите в него се карамелизират, усетът става по-плътен, цветът мрачен. За такава бира-червена или тъмна, са подобаващи ястия като да вземем за пример: свинско филе върху пюре от ябълка, джинджифил и спанак. А който мисли, че няма бира за десерт, грубо бърка. С един смокинов тарт Танен идеално върви едно Бок бира, на която зърното се пече като кафе, цветът потъмнява, пяната става гъста и настина нежният мирис на кафе избива.
В общи линии комплицирана работа, добра, че най-после сеньор Галобарт успокои присъстващите, като сподели: „ Всъщност правила няма. Правилото е всеки от нас. И той взема решение по какъв начин, с какво и кого ще му е най-приятно да пие бирата си. Но истината, която производителите би трябвало да знаят, е, че доверието се печели постепенно, сякаш се качваме по стълбите, а се губи за миг-сякаш се спускаме с асансьор”.
► В Бирен бар в японския град Матсуширо има табелка, която гласи, че при мощ на земетресение до трета степен, клиентът получава гратис халба бира.
► Стивън Петросиньо на 22 юни 1977 година изпил литър бира за 1,3 секунди. Рекордът е подложен в щата Пенсилвания, Съединени американски щати.
► Най-високата халба бира е два метра и се намира в град Фюрберг, Германия. А най-голямата, направена в Малайзия, е висока 198,7 см и събира 2796 литра питие.
► Вече 117 години затварят бирата не с дървени запушалки, а с железно капаче.
► Ян Солберг от Осло има 350 000 етикета от бира.
► Д-р Холд Хансен от Копенхаген открил, че мощните бири е по-добре да се пият с музика от високи тоналности, а светлите под мелодии с по ниски тоналности.
Подготви Исак ГОЗЕС
И до момента в който рождената дата, откривателите, мястото, където е изпита първата бира, може би вечно ще останат обект на научни разногласия, то в едно историците са безапелационни. Когато това се е случило, бирени сомелиери е нямало. Нещо повече, до неотдавна самите пивовари гледали необичайно на тези съсредоточени мъже и дами, които необичайно оглеждат чашите, въртят ги, отпиват спестовно, като че ли в тях има лекарство, и вършат непредвидени умозаключения: Усещате ли банановия усет на върха на небцето. Всъщност през днешния ден към този момент тези хора се смятат за извънредно потребни съветници за феновете на кехлибареното питие.
Според статистиката в света има четири хиляди бирени сомелиери. Кой какво може, се вижда на международния шампионат. Последният в Бразилия е бил извоюван от италианец. И тъй като дегустирането е доста друго от елементарното пиянство, успеха на едно съревнование изисква години подготовка. Голямото тестване е в четвъртия кръг, когато на състезателя се дава непозната бира, която той тъкмо би трябвало да разгадае /характеризира/ тъкмо за осем минути. Избързването, както и забавянето води до загуба на точки.
Хавиер Галобарт е един от тези 4000 бирени сомелиери на земята. Той е от Барселона и пристигна в София, с цел да изясни за какво тартара от сьомга с авокадо и лайм би трябвало да се пие със светла бира със златист цвят и е с леко горчива нотка. Направи го на специфична дегустационна вечер „ Бирата на фокус”.
Той поздрави готвача, който за леко мътното вайс питие с аромата на банани и колорит на карамфил беше приготвил алено ризото и горгонзола и лента.
Абе, до момента в който испанецът правеше своята дегустация, нещата бяха такива, че споменът за класическата бира-скара напряко те кара да се разплачеш.
В България се създават седемдесет типа бира. В основата им са бирените дрожди, хмелът водата и малцът. Когато той се подлага на висока температура, захарите в него се карамелизират, усетът става по-плътен, цветът мрачен. За такава бира-червена или тъмна, са подобаващи ястия като да вземем за пример: свинско филе върху пюре от ябълка, джинджифил и спанак. А който мисли, че няма бира за десерт, грубо бърка. С един смокинов тарт Танен идеално върви едно Бок бира, на която зърното се пече като кафе, цветът потъмнява, пяната става гъста и настина нежният мирис на кафе избива.
В общи линии комплицирана работа, добра, че най-после сеньор Галобарт успокои присъстващите, като сподели: „ Всъщност правила няма. Правилото е всеки от нас. И той взема решение по какъв начин, с какво и кого ще му е най-приятно да пие бирата си. Но истината, която производителите би трябвало да знаят, е, че доверието се печели постепенно, сякаш се качваме по стълбите, а се губи за миг-сякаш се спускаме с асансьор”.
► В Бирен бар в японския град Матсуширо има табелка, която гласи, че при мощ на земетресение до трета степен, клиентът получава гратис халба бира.
► Стивън Петросиньо на 22 юни 1977 година изпил литър бира за 1,3 секунди. Рекордът е подложен в щата Пенсилвания, Съединени американски щати.
► Най-високата халба бира е два метра и се намира в град Фюрберг, Германия. А най-голямата, направена в Малайзия, е висока 198,7 см и събира 2796 литра питие.
► Вече 117 години затварят бирата не с дървени запушалки, а с железно капаче.
► Ян Солберг от Осло има 350 000 етикета от бира.
► Д-р Холд Хансен от Копенхаген открил, че мощните бири е по-добре да се пият с музика от високи тоналности, а светлите под мелодии с по ниски тоналности.
Подготви Исак ГОЗЕС
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ