Кулинарен уикенд: Ориз с кестени и гъби
Взимаме хрумвания от китайската кухня за предлагането ни този уикенд.
Рецептата, въпреки и задоволително лесна за осъществяване, изисква няколко по-рядко срещани съставки. Повечето от тях можете да замените с общодостъпни разновидности, само че в случай че желаете да си извършите достоверна вечеря, пробвайте се да употребявате повече от истинските съставки в рецептата. Резултатът ще оправдае упованията ви.
Ще ви трябват:
380 грама ориз, по опция глутинов
315 грама вода
1/2 чаша печени кестени
1/4 чаша нарязани гъби – шийтаке или портобело, нарязани
100 грама лук, нарязан на ситно
2 чаени лъжици сусамово масло
лой и сол на усет
За соса (по желание):
3 супени лъжици соев сос + 1 чаена лъжица мрачен соев сос за спомагателен цвят
2 супени лъжици зеленчуков бульон
1 супена лъжица сос от стриди
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжица пипер
Приготвяне:
Измийте ориза и го оставете да се накисне във вода за 4 часа най-малко или цяла вечер. В загрят котлон сложете 1 лъжица от сусамовото масло и сотирайте гъбите леко. Малко преди да са подготвени, прибавете и лука. След като той омекне, прибавете всички съставки от соса и бъркайте на включен котлон, до момента в който не се смесят съвършено. Прибавете оставащото масло и изсипете в купа.
Задушете ориза за 20 минути в съответствие 1 към 1/2, като към него прибавите соса с гъбите и кестените. След това разбъркайте добре и прибавете още подправки по избор. Оставете ориза да се задуши още 20 минути или до момента в който се сготви изцяло, като следите да има задоволително вода.
Вижте повече за рецептата тук:
