Фъдж с бяла глазура
Необходими Продукти
● брашно - 360 г● натурално какао - 6 с.л.
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● ванилова захар - 1 пакет (10 г)
● кристална захар - 250 г
● кисело мляко - 400 г
● олио - 1/2 ч.ч.
● вода - 120 мл
●
Сироп
● прясно мляко - 300 мл
● натурално какао - 2 с.л.
● захар - 150 г
●
Глазура
● кокосова сметана - 1 кенче (около 400 г)
● пудра захар - 2 с.л.
● ванилова захар - 1 пакет (10 г)
●
За декорация
● естествен шоколад - на капки
Начин на подготвяне
Брашното и какаото се пресяват авансово и се слагат в купа.
Прибавя се бакпулверът, ваниловата захар и кристалната захар. Всички сухи съставки се разбъркват хубаво и към тях се прибавя киселото мляко, олиото и водата. Разбърква се хубаво с вилица. Тестото би трябвало да е гъсто кексово тесто.
В подобаваща тавичка се намазва хубаво с олио и се изсипва тестото. Заравнява се и се слага в авансово загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
Проверява се с дървена съчка, щом при вадене е суха, значи сладкиша е изпечен. Изважда се от фурната и се оставя да изстине.
През това време се приготвя сиропът, като в касерола на котлона се слага прясното мляко, захарта и какаото. Бърка се пламенно до изцяло разтварянето на захарта и какаото.
Щом заври сиропът, се оставя на поизстине малко, само че още парещ се изсипва върху студеният блат. Оставя се на страна да попие сиропа в блата. Кокосовата сметана е хубаво да е престояла няколко часа в хладилника.
В купа се слага кокосовата сметана, пудрата захар и ваниловата захар. Всичко се разрушава с миксер на високи обороти до бухнал крем.
Фъджът се реже на квадрати, намазва се с глазурата и се украсява с капки естествен шоколад. Оставя се да престои в хладилника най-малко 2 часа.
Парчетата шоколадов сладкиш се вадят от тавата и се подреждат в подобаваща паница или поднос.
Фъджът с бяла глазура е подготвен.
