Кулинарни трикове от главния готвач: много са ценни
Всяка домакиня има свои лични кулинарни трикове – тези, които доста улесняват живота в кухнята и дефинират сполучливото готвене. А професионалните готвачи имат цял арсенал от сходни препоръки.
Днес, желаеме да споделим с вас част от тези потребни трикове. Определено ще научите нещо ново за себе си или ще ви напомним неща, които към този момент знаете.
Някои кулинарни тайни са толкоз елементарни, колкото и скъпи. Започнете да ги употребявате даже и при готвене на най-простите ястия. Така ще можете да създадете същинско кулинарно угощение. В същото време можете да спестите време, пари и старания.
Кулинарните трикове на основния готвач
1) Ядките, като бадемите да вземем за пример, елементарно се обелват, в случай че първо се потопят във вряща вода за минута или две, а по-късно в студена вода.
2) Към варения ориз, с цел да се получи снежнобял, в процеса на готвене прибавете малко оцет във водата.
3) Когато готвите и усетите, че вашата чорба е солена, сложете зърна (например ориз) в марля и я потопете в тенджерата. Това ще в профил непотребната сол.
4) За да не се разпадне жълтъка от вареното яйце, когато го режете, не натискайте прекалено много острието на ножа. Също по този начин първо потопете ножа в студена вода.
5) За да предадете на ястието лек мирис на чесън (и да не прекалявате с миризмата), натрийте скилидка чесън върху паница и по-късно сложете храната в нея.
6) За да получите мек черен дроб (свински, телешки, пилешки), прибавете сол в края на готвенето.
7) За да не изгорите върха на пая или на другите си обичани печива във фурната, ги покрийте с хартиена салфетка, потопена във вода.
Вижте още: Лукът ще даде богата годишна продукция с тези 4 елементарни съвета
8) Бирата е доста подобаваща за приготвянето на месни и зеленчукови ястия. Например, бира, смесена със соев сос, ще бъде отлична марината за свинско, говеждо или агнешко месо. А прибавянето на тъмна бира в процеса на подготвяне на задушени зеленчуци ще направи усета на ястието по-изискан и прелестен.
