Встуден есенен ден искаме да хапнем бързо и вкусно ястие,

Встуден есенен ден желаеме да хапнем бързо и вкусно ядене, което да ни стопли и засити. Тази чорба от карфиол и настъргано сирене е страхотна концепция.

Сваряването на карфиола и другите зеленчуци ще ви отнеме към 15 минути, като в същото време можете да приготвите кремообразната част на яхнията, която се подготвя от масло, брашно, мляко, подправки и настърган кашкавал.

Не изхвърляйте стъблата на карфиола и можете да ги употребявате в това вкусно ядене. Можете да блендирате всички термично обработени съставки преди сервиране или да ги оставите по този начин.

Продукти:

700 мл пилешки бульон
500 мл мляко
200 г настъргана гауда
45 г масло
20 г брашно
1 дребна глава карфиол
1 морков
1 пръчка целина
сол и черен пипер по избор

Приготвяне:
Измийте карфиола и го нарежете на по-дребни цветчета. Сложете да се готви в тенджера с пилешки бульон, късчета морков и целина.Варете зеленчуците към 12-15 минути на умерена температура, до момента в който омекнат.Разтопете маслото в огромен тиган и прибавете брашно, сол и черен пипер по избор. Смесете всичко дружно.Постепенно се налива топлото мляко.Разбъркайте сместа с пасатор, до момента в който се отървете от всички вероятни бучки и сосът се сгъсти. Ще ви отнеме към две минути.Добавете настърганото сирене към брашнената примес. Разбъркайте добре и оставете сиренето да се разтопи.Изсипете получената примес в сварената яхния с карфиол.Поднесете яхнията топла с филийка самун. По предпочитание можете да добавите и малко чили на прахуляк.