Всеки път, когато се храним, се задейства диетичната термогенеза –

Всеки път, когато се храним, се задейства диетичната термогенеза – производството на топлота по време на храносмилането. И това не е психическа реакция, а биохимична, споделя биохимикът Анна Дивинска, която е и диетолог, и психолог. Но другите макронутриенти ни затоплят по друг метод. Протеините са водещи: 20 - 30% от силата се изразходва за тяхната преправка от организма.

От 100 калории протеин 25 - 30 незабавно се трансформират в топлота. При въглехидратите процентът е сред 5 и 10, а при мазнините – 0-3%. След протеинова закуска се усещаме сити по-дълго и безусловно усещаме вътрешна топлота. Това не е магия, а чиста биохимия. Топлата каша ще се охлади до телесна температура за 15-20 минути, изяснява диетологът. Дълготрайната топлота идва от състава на храната, а не от нейната температура. Ето и предложенията.