Пицата Маргарита, която промени света
Всеки месец няколко хиляди гости идват в град Каяцо (население към 5000 души), на час североизточно от Неапол. Те си проправят път по калдъръмената странична улица, която води до пицария Pepe In Grani, с цел да опитат това, което е считано за най-хубавата пица в света.
Най-известната пица в менюто е Margherita Sbagliata („ Margherita Gone Wrong “), която наподобява на картина на Мондриан. Изисква изпичане на тестото единствено с моцарела и намазване с доматено пюре и редукция на босилек на линии и точки, откакто се сготви. Сред другите новости са дегустационните менюта, цялостни с надълбоко пържени конусови пици, сладки пици и „ здравословни “ пици, сервирани със сурови зеленчуци и дресинг, предопределени да осигурят баланс на макронутриенти и утвърдени от италианската AIRC фондация за проучване на рака.
Целият град затваря в понеделник, тъй като ние затваряме в по...
Прочетете целия текст »
