Нездравословни, миризливи и странни: Страхът на европейците към доматите
Всеки има другар, който ненавижда доматите. Но знаете ли, че този боязън или ненавист към доматите не е нищо ново? Използвани в пиците, пастата и даже апетитното испанско гаспачо, доматите се свързват с Италия и средиземноморската кухня. Но когато пристигнали за пръв път в Европа през XVI-ти век, те станали причина за боязън измежду доста хора.
Terrifying Tomatoes! Europeans Were Afraid of Newly Introduced ‘Poisonous Apples’
— Cult of Amon Ra (@Cultofamonra)
Доматите произлизат от южноамериканските Анди, където са съществували като малко диво растение. По това време те напълно не изглеждали като тези, които познаваме и обичаме през днешния ден. Били по-близки до чери доматите, жълтеникави на цвят и надалеч по-малко сладки.
On November 8, 1519, Hernán Cortés entered the Aztec capital, Tenochtitlán, and was welcomed by the Aztec ruler Moctezuma with a great celebration.
Tenochtitlán was an engineering marvel. The city was built on an island in a lake, and the Aztecs used a system of causeways,…
— Tree of Knowledge (@ToK_ScienceTree)
Историците не са сигурни по кое време тъкмо са достигнали Европа. След като опустошили Южна Америка, испанските конквистадори деликатно записали количеството злато и сребро, което стигнало до Севиля, само че няма открит нито един запис за пренесени семена от домати. Историците считат, че са пристигнали по времето на Ернан Кортес. Името им идва от ацтекския префикс tomatl, което значи „ кръговиден плод “.
12 March 1501: birth of Pietro Andrea Mattioli, botanist, physician and naturalist.
— Caroline Murray (@Prof_hedgehog)
Когато доматите за пръв път достигнали Европа, на тях се гледало като на екзотични декоративни растения. Те също по този начин се свързвали с беладоната, частично с помощта на италианския билкар Пиетро Андрае Матиоли, който ги нарекъл „ златна ябълка “ в първото документално изложение на доматите от 1544 година Това породило древен асоциации за доматите като рисков източник на изкушението, които се задържали в съзнанията на хората няколко десетилетия.
Medicinal plants illustrated by Gherardo Cibo (1512-1600) from Pietro Andrea Mattioli’s (1501–1577) ‘Discorsi’, based on De Materia Medica by Greek physician Pedanius Dioscorides (c.40–90 AD), a pharmacopoeia widely read for over 1500 years.
— Karen Lee Street (@karenleestreet)
Едва през 1600 година европейците почнали да ядат доматите и това се случило в Андалусия, Испания, където те били приготвени в ацтекски жанр с масло и люти чушки. Италианците не били впечатлени. Без да са сигурни коя част става за ястие, те останали непопулярни в Италия, съгласно Уилям Александър, описал това в уместно озаглавената „ Нездравословни, миризливи и странни: Защо италианците избягвали доматите в продължение на епохи “.
Unhealthy, Smelly, and Strange: Why Italians Avoided Tomatoes for Centuries
— Kyle Public Library (@KyleLibrary)
През 1700 година доматите придобили толкоз необятна известност на отровни плодове, че бяха наречени отровни ябълки . Заможните европейци имали навика да ядат в калаени съдове, направени с висока централизация на олово.
„ Тъй като доматите имат високо наличие на киселини, когато се слагат в подобен сервиз, плодовете провокират обособяване на олово от чинията, което довело до доста смъртни случаи от отравяне с олово “, изяснява списание Smithsonian.
The first ever recipe for tomato sauce, tips on how to cook seaweed, " a soup to cure jealousy ": the eccentric charms of a vintage cookbook will have you asking for more, says Baya Simons
— HTSI (@htsi)
Когато били опитани в Италия за първи път, това създали единствено най-авантюристичните измежду италианците. Най-ранната рецепта за доматен сос била оповестена чак през 1694 година Според „ Как се влюбихме в италианската храна “, доматът бил съвършен за бедните, тъй като можел елементарно да бъдат непокътнат и съхраняван. До средата на XVIII-ти век хората почнали да ги употребяват всеобщо, а през XIX-ти век ги добавили към пастата и към испанското гаспачо, след което завладели и останалия свят.
По темата
Terrifying Tomatoes! Europeans Were Afraid of Newly Introduced ‘Poisonous Apples’
— Cult of Amon Ra (@Cultofamonra)
Доматите произлизат от южноамериканските Анди, където са съществували като малко диво растение. По това време те напълно не изглеждали като тези, които познаваме и обичаме през днешния ден. Били по-близки до чери доматите, жълтеникави на цвят и надалеч по-малко сладки.
On November 8, 1519, Hernán Cortés entered the Aztec capital, Tenochtitlán, and was welcomed by the Aztec ruler Moctezuma with a great celebration.
Tenochtitlán was an engineering marvel. The city was built on an island in a lake, and the Aztecs used a system of causeways,…
— Tree of Knowledge (@ToK_ScienceTree)
Историците не са сигурни по кое време тъкмо са достигнали Европа. След като опустошили Южна Америка, испанските конквистадори деликатно записали количеството злато и сребро, което стигнало до Севиля, само че няма открит нито един запис за пренесени семена от домати. Историците считат, че са пристигнали по времето на Ернан Кортес. Името им идва от ацтекския префикс tomatl, което значи „ кръговиден плод “.
12 March 1501: birth of Pietro Andrea Mattioli, botanist, physician and naturalist.
— Caroline Murray (@Prof_hedgehog)
Когато доматите за пръв път достигнали Европа, на тях се гледало като на екзотични декоративни растения. Те също по този начин се свързвали с беладоната, частично с помощта на италианския билкар Пиетро Андрае Матиоли, който ги нарекъл „ златна ябълка “ в първото документално изложение на доматите от 1544 година Това породило древен асоциации за доматите като рисков източник на изкушението, които се задържали в съзнанията на хората няколко десетилетия.
Medicinal plants illustrated by Gherardo Cibo (1512-1600) from Pietro Andrea Mattioli’s (1501–1577) ‘Discorsi’, based on De Materia Medica by Greek physician Pedanius Dioscorides (c.40–90 AD), a pharmacopoeia widely read for over 1500 years.
— Karen Lee Street (@karenleestreet)
Едва през 1600 година европейците почнали да ядат доматите и това се случило в Андалусия, Испания, където те били приготвени в ацтекски жанр с масло и люти чушки. Италианците не били впечатлени. Без да са сигурни коя част става за ястие, те останали непопулярни в Италия, съгласно Уилям Александър, описал това в уместно озаглавената „ Нездравословни, миризливи и странни: Защо италианците избягвали доматите в продължение на епохи “.
Unhealthy, Smelly, and Strange: Why Italians Avoided Tomatoes for Centuries
— Kyle Public Library (@KyleLibrary)
През 1700 година доматите придобили толкоз необятна известност на отровни плодове, че бяха наречени отровни ябълки . Заможните европейци имали навика да ядат в калаени съдове, направени с висока централизация на олово.
„ Тъй като доматите имат високо наличие на киселини, когато се слагат в подобен сервиз, плодовете провокират обособяване на олово от чинията, което довело до доста смъртни случаи от отравяне с олово “, изяснява списание Smithsonian.
The first ever recipe for tomato sauce, tips on how to cook seaweed, " a soup to cure jealousy ": the eccentric charms of a vintage cookbook will have you asking for more, says Baya Simons
— HTSI (@htsi)
Когато били опитани в Италия за първи път, това създали единствено най-авантюристичните измежду италианците. Най-ранната рецепта за доматен сос била оповестена чак през 1694 година Според „ Как се влюбихме в италианската храна “, доматът бил съвършен за бедните, тъй като можел елементарно да бъдат непокътнат и съхраняван. До средата на XVIII-ти век хората почнали да ги употребяват всеобщо, а през XIX-ти век ги добавили към пастата и към испанското гаспачо, след което завладели и останалия свят.
По темата
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ