Принципи на здравословното хранене. Закуска – задължителна!
Всеки един от нас би следвало да съблюдава избран хранителен режим, съобразен с ежедневните си потребности. Тук не приказваме за строги диети и гладуване, които освен нарушават вярното действие на отделни органи и системи, а и ни лишават от скъпи за нас хранителни вещества. Говорим за един съответен и уравновесен хранителен банкет, който да разреши поддържането на едно непрекъснато телесно тегло и оптимално здраве. При една добре уравновесена диета, съотношението на белтъци, въглехидрати и мазнини дава отговор на: Б – 15 %, В – 55%, М – 30% от дневния хранителен банкет. При доста ниско калоричните балансирани диети се одобряват от 800-1000 ккал., а при ниско калоричните 1200- 1600 ккал.
Съвременните показа за здравословен метод на хранене изискват то да отговаря на някои съществени правилото:
1. Адекватност – храната да доставя задоволително количество от всички необходими за организма хранителни субстанции, фибри и енергия;
2. Балансираност – признатите хранителни субстанции да са в балансирани съотношения, да не се изключва или замества даден нутриент с друг;
3. Умереност – да не се злоупотребява със сол, захар, алкохол и мазнини;
4. Разнообразие – за доставка на нужните хранителни вещества е нужно да се заобикаля монотонността в храненето;
5. Калориен надзор – количеството сила, която се приема с храната да е такова, че да се поддържа оптимално тегло.
Всички ние знаем, че актуалният човек е изправен пред голямо разнообразие от хранителни артикули. Изкушенията са безбройни, но изборът е наш и е единствено един, в случай че желаеме да живеем пълноценно, да бъдем здрави и да осигурим едно крепко бъдеще за нашите деца. Ние сме това, което ядем. Колкото повече жива храна одобряваме, толкова по-живи ще бъдем.
Как може да изградим едни непрекъснати привички за нас и за фамилиите ни?
Не се изискват дълбоки познания в областта на храненето, с цел да се прецени кои храни са потребни и кои не. Има разнообразни типове диети – ниско въглехидратни, високо въглехидратни, такива с високо наличие на протеини и доста други, само че ние търсим уравновесената, която да спазваме не 1 или 2 седмици, а през цялото ни битие. Навсякъде четем за различни хранителни режими – какво би трябвало да закусваме, обядваме или вечеряме, само че за мен като някогашен състезател, a сега треньор и специалист в областта на здравето, е значимо да се съблюдават някои основни принципа.
Вероятно сте чували безчет пъти, че закуската не би трябвало да се пропуща. За страдание доста хора не се вслушват и не обръщат внимание на тези съвети и заради тази причина ми се желае да напиша няколко реда в тази насока.
Какво се случва с тялото ни откакто сме спали цяла нощ? Ще ви кажа.
Нивата на кръвната захар са извънредно ниски. Ако пропуснем закуската, те не престават да бъдат ниски, а това се приема от организма като стрес. Тялото ни стартира да отделя доста повече кортизол от нормалните количества. Кортизолът е хормон на напрежението и е изключително важен за съвсем всички функционалности на човешкото тяло. Основната му задача е да контролира кръвното налягане и работата на сърдечносъдовата система.
Ако равнищата му в организма са повишени, той подкрепя за натрупването на мазнини. Именно заради тази причина се знае, че има мощна връзка между пропуснатите закуски и затлъстяването.
Препоръчвам заран да се одобряват храни, богати на протеини, нискогликемични въглехидрати и мононенаситени мазнини. Една идеална закуска биха били овесените ядки, изварата, яйцата, пълнозърнестият самун, пресните плодове и зеленчуци. Избягвайте сладките и тестени произведения, пакетираните храни. Тези артикули ви засищат за няколко часа, след което нивото ви на кръвна захар още веднъж пада доста ниско, усещате мощен и непоносим апетит, а по този метод си създавате едни нездравословни хранителни навици. Като умозаключение и извод ще вмъкна обичана моя сентенция, която гласи: „ Закуската изяж самичък, обяда раздели с другар, а вечерята дай на врага? “
