Птичият грип и войната вдигнаха цената на яйцата
Войната в Украйна и птичия грип са причина цената на яйцата да се повиши
По-високите цени са изключително мъчителни за потребителите, които разчитат на яйцата като на ниска цена източник на протеини и сурогат на по-скъпото месо. Търсенето скача към празниците Великден и Пасха в Съединени американски щати и Европа, защото фамилиите употребяват яйца за печене и боядисване на великденски яйца.
Птичият грип е унищожил повече от 19 млн. кокошки носачки в комерсиалните ферми в Съединени американски щати тази година в най-тежкото огнище от 2015 година насам, което е ликвидирало към 6 % от стадото в страната, съгласно калкулации на Ройтерс по данни на федералното и щатското държавно управление. Междувременно Франция страда от най-тежкото си огнище до момента, при което са унищожени към 8% от кокошките носачки, предава " Ройтерс ", представен от през днешния ден.бг.
Когато домашните птици са инфектирани, цели стада се избиват, с цел да се ограничи разпространяването на заболяването, която постоянно се популяризира от диви птици.
Смъртоносният вирус и войната са най-новите провокации за доставчиците на яйца, които също се борят с дефицита на работна ръка и високите разноски за сила и зърно, употребявани за храна на животните.
По-високите цени на яйцата понижават облагите на пекарните и питателните предприятия, които се борят с нарасналите разноски за брашно и други артикули. Световните цени на питателните артикули скочиха с близо 13% през март до нов връх, защото войната в Украйна, която е главен експортьор на пшеница и царевица, увеличи цените на зърното, заяви Агенцията по храните на Организация на обединените нации.
Според производителите цените на яйцата ще останат високи, защото възобновяването на работата в инфектираните ферми ще отнеме месеци. Инфекциите също по този начин затрудняват работата на предприятията, които преработват яйцата с черупки в артикули като сушени яйца и течни яйца, употребявани в хранителни артикули като смеси за торти и палачинки и сандвичи с яйца.
" Продуктовата промишленост е в обща суматоха ", споделя Маркъс Раст, основен изпълнителен шеф на Rose Acre Farms, вторият по величина производител на яйца в Съединени американски щати. Според него компанията е изгубила към 1,5 млн. кокошки-носачки във плантация в Айова, инфектирана с птичи грип, който е извадил от строя и преработвателния цех.
Всичко се изчерпва
Щатът Айова, който е най-големият производител на яйца в Съединени американски щати, пострада съществено от избиването на две стада, всяко от които съдържаше по над 5 милиона кокошки носачки. В сряда Небраска заяви, че стадо от над 1,7 млн. кокошки носачки ще бъде умъртвено. Самият размер на тези птицеферми форсира въздействието върху хранително-вкусовата индустрия в Съединени американски щати спрямо Европа, където фермите са по-малки.
Цените на едро на едрите яйца в Средния Запад на Съединени американски щати надвишиха 3 $ за дузина през март и доближиха второто най-високо равнище в историята, като се покачиха с близо 200 % по отношение на година по-рано на спот пазара, заяви компанията за данни Urner Barry. Цените останаха под рекордните 3,09 $ за дузина, открити при започване на пандемията COVID-19. Въпреки това цените на яйчните артикули, като да вземем за пример течните цели яйца, са рекордно високи, съобщи Urner Barry.
Във Франция цените на едро на яйцата с черупки са се повишили с 69 % по отношение на предходната година, оповестиха от френската земеделска работа FranceAgriMer. В резултат на това потребителите могат да се сблъскат с по-високи цени на питателните артикули, приготвени с яйца.
" Когато произвеждате майонеза, е много комплицирано, когато цените на яйцата скочат ", сподели Жан-Филип Пюиг, основен изпълнителен шеф на френската хранително-вкусова група Avril, която е притежател на производителя на сосове Lesieur. " Трябва да се обърнете към супермаркетите и да ги убедите да одобряват нарастването на цените. "
Според данни на американското държавно управление Съединени американски щати са нараснали вноса на яйца от страни, измежду които Франция, Италия и Испания, с цел да усилят доставките след най-тежкото в историята си огнище на птичи грип през 2015 година Вносът в този момент е по-малко жизнеспособна алтернатива поради огнищата на болест в Европа, настояват анализатори.
" Това значително се трансформира в световен проблем във връзка с цялостния дефицит ", сподели Карин Рисполи, кореспондент на пазара на яйца на Urner Barry. " За страдание в този момент всички изпитват дефицит на доставки. "
Войната пренасочва търсенето
Избухването на война, а освен заболявания, нарушава веригите за доставки за купувачите от Близкия изток.
Сантош Кумар, който внася яйца за Farzana Trading в Обединените арабски емирства, съобщи, че не знае за доставки от Украйна в ОАЕ през последните две седмици. Вместо това Farzana внася яйца от Турция, споделя той.
През 2021 година Украйна е произвела 14,1 милиарда яйца, сочат данни на Държавната статистическа работа на Украйна. Година по-рано производството е достигнало 16,2 милиарда яйца, което е повече от 15,7 милиарда яйца, създадени във Франция, най-големия производител на яйца в Европейски Съюз, съгласно френската група на производителите на яйца CNPO.
През последните години Украйна е главният снабдител на яйца в Европейски Съюз, като обезпечава към половината от вноса, изпреварвайки Съединени американски щати.
Страните от Близкия изток, които купуваха украински яйца преди войната, се пробват да намерят заместващи доставки в Европа, съобщи Лоик Куломбел, вицепрезидент на CNPO.
" Има проблем с птичия грип освен във Франция, само че и в цяла Европа ", сподели той. " Няма друга европейска страна, която да разполага с огромен размер, с цел да компенсира дефицита. "
Френските производители на храни евентуално ще понижат производството на някои модифицирани артикули или ще поправят рецептите си, с цел да се оправят с високите цени на яйцата, сподели Куломбел, който създава към 1 млн. яйца във френските райони Бретан и Нормандия.
В Грийн Бей, Уисконсин, Лиз Ребърг, притежател на магазина за торти и сладкиши The Bakery, споделя, че цената на 15 дузини яйца се е покачила от 26 на 45 $ през последните седмици. Тя обмисля дали да увеличи цените или да понижи размерите на своите печени произведения.
" Поръчвате ги единствено тъй като имате потребност от яйца ", споделя Ребърг. " После поглеждаш цената и си казваш: " О, Боже мой ".
По-високите цени са изключително мъчителни за потребителите, които разчитат на яйцата като на ниска цена източник на протеини и сурогат на по-скъпото месо. Търсенето скача към празниците Великден и Пасха в Съединени американски щати и Европа, защото фамилиите употребяват яйца за печене и боядисване на великденски яйца.
Птичият грип е унищожил повече от 19 млн. кокошки носачки в комерсиалните ферми в Съединени американски щати тази година в най-тежкото огнище от 2015 година насам, което е ликвидирало към 6 % от стадото в страната, съгласно калкулации на Ройтерс по данни на федералното и щатското държавно управление. Междувременно Франция страда от най-тежкото си огнище до момента, при което са унищожени към 8% от кокошките носачки, предава " Ройтерс ", представен от през днешния ден.бг.
Когато домашните птици са инфектирани, цели стада се избиват, с цел да се ограничи разпространяването на заболяването, която постоянно се популяризира от диви птици.
Смъртоносният вирус и войната са най-новите провокации за доставчиците на яйца, които също се борят с дефицита на работна ръка и високите разноски за сила и зърно, употребявани за храна на животните.
По-високите цени на яйцата понижават облагите на пекарните и питателните предприятия, които се борят с нарасналите разноски за брашно и други артикули. Световните цени на питателните артикули скочиха с близо 13% през март до нов връх, защото войната в Украйна, която е главен експортьор на пшеница и царевица, увеличи цените на зърното, заяви Агенцията по храните на Организация на обединените нации.
Според производителите цените на яйцата ще останат високи, защото възобновяването на работата в инфектираните ферми ще отнеме месеци. Инфекциите също по този начин затрудняват работата на предприятията, които преработват яйцата с черупки в артикули като сушени яйца и течни яйца, употребявани в хранителни артикули като смеси за торти и палачинки и сандвичи с яйца.
" Продуктовата промишленост е в обща суматоха ", споделя Маркъс Раст, основен изпълнителен шеф на Rose Acre Farms, вторият по величина производител на яйца в Съединени американски щати. Според него компанията е изгубила към 1,5 млн. кокошки-носачки във плантация в Айова, инфектирана с птичи грип, който е извадил от строя и преработвателния цех.
Всичко се изчерпва
Щатът Айова, който е най-големият производител на яйца в Съединени американски щати, пострада съществено от избиването на две стада, всяко от които съдържаше по над 5 милиона кокошки носачки. В сряда Небраска заяви, че стадо от над 1,7 млн. кокошки носачки ще бъде умъртвено. Самият размер на тези птицеферми форсира въздействието върху хранително-вкусовата индустрия в Съединени американски щати спрямо Европа, където фермите са по-малки.
Цените на едро на едрите яйца в Средния Запад на Съединени американски щати надвишиха 3 $ за дузина през март и доближиха второто най-високо равнище в историята, като се покачиха с близо 200 % по отношение на година по-рано на спот пазара, заяви компанията за данни Urner Barry. Цените останаха под рекордните 3,09 $ за дузина, открити при започване на пандемията COVID-19. Въпреки това цените на яйчните артикули, като да вземем за пример течните цели яйца, са рекордно високи, съобщи Urner Barry.
Във Франция цените на едро на яйцата с черупки са се повишили с 69 % по отношение на предходната година, оповестиха от френската земеделска работа FranceAgriMer. В резултат на това потребителите могат да се сблъскат с по-високи цени на питателните артикули, приготвени с яйца.
" Когато произвеждате майонеза, е много комплицирано, когато цените на яйцата скочат ", сподели Жан-Филип Пюиг, основен изпълнителен шеф на френската хранително-вкусова група Avril, която е притежател на производителя на сосове Lesieur. " Трябва да се обърнете към супермаркетите и да ги убедите да одобряват нарастването на цените. "
Според данни на американското държавно управление Съединени американски щати са нараснали вноса на яйца от страни, измежду които Франция, Италия и Испания, с цел да усилят доставките след най-тежкото в историята си огнище на птичи грип през 2015 година Вносът в този момент е по-малко жизнеспособна алтернатива поради огнищата на болест в Европа, настояват анализатори.
" Това значително се трансформира в световен проблем във връзка с цялостния дефицит ", сподели Карин Рисполи, кореспондент на пазара на яйца на Urner Barry. " За страдание в този момент всички изпитват дефицит на доставки. "
Войната пренасочва търсенето
Избухването на война, а освен заболявания, нарушава веригите за доставки за купувачите от Близкия изток.
Сантош Кумар, който внася яйца за Farzana Trading в Обединените арабски емирства, съобщи, че не знае за доставки от Украйна в ОАЕ през последните две седмици. Вместо това Farzana внася яйца от Турция, споделя той.
През 2021 година Украйна е произвела 14,1 милиарда яйца, сочат данни на Държавната статистическа работа на Украйна. Година по-рано производството е достигнало 16,2 милиарда яйца, което е повече от 15,7 милиарда яйца, създадени във Франция, най-големия производител на яйца в Европейски Съюз, съгласно френската група на производителите на яйца CNPO.
През последните години Украйна е главният снабдител на яйца в Европейски Съюз, като обезпечава към половината от вноса, изпреварвайки Съединени американски щати.
Страните от Близкия изток, които купуваха украински яйца преди войната, се пробват да намерят заместващи доставки в Европа, съобщи Лоик Куломбел, вицепрезидент на CNPO.
" Има проблем с птичия грип освен във Франция, само че и в цяла Европа ", сподели той. " Няма друга европейска страна, която да разполага с огромен размер, с цел да компенсира дефицита. "
Френските производители на храни евентуално ще понижат производството на някои модифицирани артикули или ще поправят рецептите си, с цел да се оправят с високите цени на яйцата, сподели Куломбел, който създава към 1 млн. яйца във френските райони Бретан и Нормандия.
В Грийн Бей, Уисконсин, Лиз Ребърг, притежател на магазина за торти и сладкиши The Bakery, споделя, че цената на 15 дузини яйца се е покачила от 26 на 45 $ през последните седмици. Тя обмисля дали да увеличи цените или да понижи размерите на своите печени произведения.
" Поръчвате ги единствено тъй като имате потребност от яйца ", споделя Ребърг. " После поглеждаш цената и си казваш: " О, Боже мой ".
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ