Вкусно и полезно! Как да си приготвим салеп-топла ориенталска напитка?

Вкусно и потребно! Как да си приготвим салеп-топла ориенталска напитка? В застудяващото време на открито има малко неща, които са по-сгряващи и успокояващи от хубава топла напитка.

Салеп е ароматното топло мляко, което е най-характерно за Турция.

Негови разнообразни версии в действителност са постоянно срещани в цяла Източна Европа и Близкия изток, изключително в страни, които преди са били част от Османската империя. Салеп става известен и отвън границите на империята дълго време преди чаят и кафето да станат необятно публикувани.

Има и изказвания, че версия на турската напитка, която се прави с брашно от корени на диви орхидеи, произхождащи от Британските острови, е била сервирана в британските чайни през XVII и XVIII век.

В Турция красивата дива орхидея пораства на доста места и е скъпа освен поради търговията с цветя, само че и поради това, че е основна съставна част в салепа.

За да се подготви той, грудките на орхидеите се берат, измиват, варят, изсушават и най-после счукват до тънко брашно, което придава на напитката присъщ усет и кремообразна текстура.

Салепът има и изгоди за здравето.

Той е потребен за сърцето, оказва помощ за облекчение на бронхити, а също и запек, като също така и покачва енергийните ни равнища и половото предпочитание.

Независимо дали поради някоя от изгодите му или просто поради вкусовите му качества, си коства по-често да си подготвяме салеп.

Необходими артикули:

1 с. л. салепово брашно (може да го сменяем с пшенично нишесте)
2 с. л. захар
4 чаши пълномаслено мляко
канела на прахуляк

Начин на подготвяне:

В дребна тенджера слагаме салеповото брашно и захарта. Добавяме млякото и разбъркваме постепенно на слаб огън, до момента в който захарта се разтвори. Продължаваме да разбъркваме непрестанно при температура към този момент към 80 градуса по Целзий, като задачата е сместа да се сгъсти.

Това нормално лишава към 10 минути. Когато е подготвена, изсипваме напитката в чаши и най-после поръсваме с канела.

Източник: lifestyle