Сицилиански хлебчета
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 120 мл
● олио - 2 с.л
● квас - 1/2 кубче
●
За плънката
● доматена паста - или лютеница
● маслини - към 20 бр.
● чесън - 4 стръка свеж
Начин на подготвяне
Разтваряме си първо маята в млякото, като по избор може да прибавим и щипка захар.
Пресяваме брашното и изсипваме кваса при него, прибавяме и олиото и омесваме тестото.
Оставяме го да втаса на топло за към 2 часа, покрито с влажна забрадка.
Когато е готово, го разделяме на равни елементи и от всяка част разстиламе кора, като се стремим да бъде тънка.
Намазваме я с доматена паста, пюре или лютеницата, слагаме щедро маслини, които сме нарязали на ситно и са обезкостени.
Нарязваме и чесъна на ситно и щедро поръсваме кората. Навиваме я и вършим охлювче, като гледаме двата края да останат изпод.
И поръсваме още веднъж с чесън и намазваме с олио и малко вода.
За по-добър естетически тип може да боднем във върха и по една маслинка. И по този начин всички хлебчета.
Печем пълнените хлебчета на 200 градуса за към 30 мин.
Сицилианските хлебчета са подготвени.
