Вкусна закуска: Пухкава баница с готови кори и бакпулвер
Вкусна закуска: Пухкава баница с подготвени кори и бакпулвер. За да стане една баница пухкава или, както още дефинират този развой – „ да бухне “, е нужна съответната добавка, наричана още „ набухвател “, „ фермент “, „ разрохквател “ и т. н. В домашната кухня това е известният бакпулвер. А това е една баница, която е доста пухкава посредством точно на бакпулвера!
Необходими артикули:
подготвени кори – 600 година
кисело мляко – 400 година
сирене – 400 година
яйца – 4 бр.
бакпулвер – 12 година
олио – половин ч. ч.
сол – 1 ч. л.
За заливката:
краве масло – 85 година
яйца – 2 бр.
прясно мляко – 1 ч. ч.
Начин на подготвяне:
Смесвате усърдно в купа сиренето, 2 яйца, киселото мляко, бакпулвера, олио, сол – тази примес съставлява плънката или пълнежа. Намазвате дълбока тепсия с олио.
Слагате най-отдолу 2 кори, върху тях плънка (преценете количеството, с цел да има задоволително и за идващите, по-горните, пластове!), следват още 2 кори, нова плънка – продължавате все по този начин досега, когато корите свършат (двете последни би трябвало да увенчаят всичко, бидейки най-отгоре).
Разтопявате кравето масло. Нарязвате баницата на ромбове, наливате стопеното масло в разрезите. Разбивате прясното мляко с 2 яйца, с получената примес поливате от горната страна. Печете на температура от 200 градуса; баницата би трябвало да има червеникаво-златист цвят.
Но бакпулверът, с изключение на в баници, се употребява в най-различни сладкиши. Целта си остава все същата – въпросните вкусотии да станат пухкави и набухнали, написа actualno.com.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ