Витамин C, чието химично наименование е аскорбинова киселина или L-аскорбат,

Витамин C, чието химично название е аскорбинова киселина или L-аскорбат, е водоразтворим витамин. Поради огромния брой удобни резултати върху човешкия организъм витамин C се употребява като хранителна добавка (Е-номер Е300), включва се в редица медикаменти - противогрипни и имуностимулиращи. В България може да се закупи от аптека без рецепта, под формата на таблетки ампули, капсули, сиропи и така нататък

Витамин C има редица витално значими функционалности за тялото ни: регенерира оксидирания витамин Е, подкрепя синтеза на колаген, усъвършенства имунната функционалност, оказва помощ при синтеза на хормони, невротрансмитери и ДНК, усъвършенства усвояването на желязо.

Аскорбиновата киселина е водоразтворим витамин, който би трябвало регулярно да бъде внасян в организма, защото непотребните количества се изхвърлят, което значи, че тялото ни не разполага със ресурси от витамина.

Има две дейни форми на витамин C: аскорбинова киселина и дехидроаскрбинова киселина. 

Интересно е, че множеството животни могат да създават личен витамин C от глюкоза. Хората и морските свинчета са две групи, които не могат да синтезират личен витамин C и би трябвало да го одобряват посредством храната.

При консумация на 30 до 80 mg дневно към 70% до 90% от хранителния витамин C се всмуква, само че абсорбцията пада до по-малко от 50%, когато се одобряват над 1 g дневно. Бъбреците контролират изхвърлянето на витамин C, като изхвърлянето се усилва при високи равнища на банкет и понижава при ниски равнища на банкет.

Витамин C евентуално е най-известен с ролята си в предотвратяването на скорбут, заболяване, което е поразявало моряци по време на дълги морски пътувания епохи наред, написа Puls.bg. Всъщност наименованието " аскорбинова киселина “ произлиза от " а “ (без) и " скорбик “ (имаш скорбут). Скорбутът се характеризирал с кръвотечения от тъканите, изключително от венците, и се счита, че е предизвикал повече от половината смъртни случаи по време на морски пътувания. По време на тези дълги пътувания екипажите изяждали всичките плодове и зеленчуци при започване на пътешествието и по-късно разполагали единствено с зърнени и скотски артикули, до момента в който не стигнели до сушата за презареждане.

През 1740 година в Англия доктор Джеймс Линд разкрил, че цитрусовите плодове могат да предотвратят скорбут. Това се дължи на високото наличие на витамин C в тях. Петдесет години след откриването на връзката сред цитрусите и предотвратяването на скорбут, Британският военноморски флот почнал да изисква ежедневна дажба лимонен сок за всеки моряк, с цел да се предотврати появяването на скорбут. Век по-късно на моряците почнали да дават дажби с лимонен сок, което им донесло прякора " лаймс “. Едва през 1930 година витамин C бил открит и разпознат като хранително вещество.

Една от аргументите, заради които витамин C предотвратява скорбута, е, че той подкрепя синтеза на колаген. Колагенът е протеин, който е сериозен съставен елемент на всички съединителни тъкани в тялото, в това число костите, зъбите, кожата, сухожилията и кръвоносните съдове. Колагенът оказва помощ за попречване на синини и обезпечава вярно укрепване на рани, защото е част от процеса по излекуване на тъканите и счупените кости. Без задоволително витамин C, тялото не може да образува колаген и се появява тъканно кръвоизливане, или кървене. Витамин C може също да взе участие в синтеза на други съставни елементи на съединителните тъкани, като еластин и костната матрица.