Витамин А е много важен за зрението, имунната система и

Витамин А е доста значим за зрението, имунната система и клетъчния напредък. Той се съдържа в две съществени форми: деен витамин А (ретинол) и провитамин А (каротеноиди, като бета-каротин). Ето някои от най-богатите на витамин А храни: Храни, богати на деен витамин А (ретинол) Чернодробни артикули: телешки, свински и пилешки черен дробРибено масло: най-вече витамин А има в рибеното масло от черен дроб на трескаМлечни артикули: пълномаслено мляко, сирене, маслоЯйца: изключително богати са жълтъците на яйцата Храни, богати на провитамин А (каротеноиди) Оранжеви и жълти зеленчуци и плодове: сладки картофи, моркови, тиква, кайсии, манго, пъпешТъмнозелени листни зеленчуци: спанак, къдраво зеле, манголдЧервени и оранжеви плодове и зеленчуци: червени чушки, домати (особено сушени домати), папая, гуава Примерни порции и наличие на витамин А Телешки черен дроб (100 г): Около 6500 μg витамин А Моркови (1 междинен морков): Около 500 μg витамин А Сладки картофи (1 междинен сладостен картоф): Около 1400 μg витамин А Спанак (100 г необработен спанак): Около 470 μg витамин А Кайсии (1 сурова кайсия): Около 96 μg витамин А Съвети за оптимално асимилиране на витамин А Добавете мазнини: Витамин А е мастноразтворим, което значи, че се всмуква по-добре в наличието на мазнини. Добавете малко зехтин, авокадо или ядки към салатата си от спанак или моркови, с цел да увеличите усвояването на витамин А. Гответе зеленчуците: Готвенето на зеленчуците като моркови и спанак може да помогне за освобождението на повече каротеноиди и да усили абсорбцията.