Всяка събота правя този турски бюрек за закуска. Става божествен, а е с най-простите съставки
Вижте рецептата
Истинският турски бюрек е сладкиш, който няма да остави никого апатичен. Бюрекът е фино разточено тесто, в което се увива плънка за всеки усет. Всяка стопанка може да подготви същински бюрек в личната си кухня. Най-простите съставки, малко време и цяла тава от вкусни бюреци е подготвена!
Необходими съставки:
2 чаши вода;
2 яйца (1 жълтък за намазване);
1 ч. л. сол;
5,5 чаши брашно.
125 г масло или маргарин;
сирене фета за заряд – може и бяло саламурено
Процес на готвене
Смесете водата с яйцата (жълтъкът на едно яйце би трябвало да се остави за намазване на бюреците преди печене). Добавете брашното и солта към съставките и омесете безпрепятствено, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Разделете тестото на 2 равни елементи, покрийте с фолио и оставете да „ почине “ за 5-7 минути.
Разточете тестото на допустимо най-тънък пласт. С тестото се работи доста елементарно, не се къса и не залепва за масата. Намажете щедро с размекнато масло.
Прегънете краищата на тестото към центъра и ги намажете с масло. Прегънете горния и долния борд на тестото към центъра и също намажете с масло.
Сгънете тестото още веднъж, с цел да оформите напластен квадрат. Извършете сходни дейности с втория пласт тесто. Покрийте частите с фолио и ги поставете в хладилника за един час.
Извадете тестото от хладилника и го разточете, с цел да оформите тънки квадратни пластове бутер тесто.
Разделете разточеното тесто на 16 равни елементи. Поставете сирене или друга плънка по ваш избор в центъра на всеки квадрат. Закрепете краищата на всеки квадрат дружно в центъра. Поставете частите върху тава, покрита с хартия за печене и намажете с жълтък. Изпечете бюреците в авансово загрята на 200 градуса фурна до зачервяване и сервирайте незабавно.
Истинският турски бюрек е сладкиш, който няма да остави никого апатичен. Бюрекът е фино разточено тесто, в което се увива плънка за всеки усет. Всяка стопанка може да подготви същински бюрек в личната си кухня. Най-простите съставки, малко време и цяла тава от вкусни бюреци е подготвена!
Необходими съставки:
2 чаши вода;
2 яйца (1 жълтък за намазване);
1 ч. л. сол;
5,5 чаши брашно.
125 г масло или маргарин;
сирене фета за заряд – може и бяло саламурено
Процес на готвене
Смесете водата с яйцата (жълтъкът на едно яйце би трябвало да се остави за намазване на бюреците преди печене). Добавете брашното и солта към съставките и омесете безпрепятствено, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Разделете тестото на 2 равни елементи, покрийте с фолио и оставете да „ почине “ за 5-7 минути.
Разточете тестото на допустимо най-тънък пласт. С тестото се работи доста елементарно, не се къса и не залепва за масата. Намажете щедро с размекнато масло.
Прегънете краищата на тестото към центъра и ги намажете с масло. Прегънете горния и долния борд на тестото към центъра и също намажете с масло.
Сгънете тестото още веднъж, с цел да оформите напластен квадрат. Извършете сходни дейности с втория пласт тесто. Покрийте частите с фолио и ги поставете в хладилника за един час.
Извадете тестото от хладилника и го разточете, с цел да оформите тънки квадратни пластове бутер тесто.
Разделете разточеното тесто на 16 равни елементи. Поставете сирене или друга плънка по ваш избор в центъра на всеки квадрат. Закрепете краищата на всеки квадрат дружно в центъра. Поставете частите върху тава, покрита с хартия за печене и намажете с жълтък. Изпечете бюреците в авансово загрята на 200 градуса фурна до зачервяване и сервирайте незабавно.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ