Защо германците смятат, че техният хляб е най-добрият в света?
Виждали сте французите да се разхождат с тънки багети под мишница или да носят закачливи барети, до момента в който въртят колела, натоварени с хрупкав самун. Тези кинематографични подиуми са хубави, само че когато в действителност се захванете за работа – както са склонни да вършат германците, е явно, че най-хубавият самун в света идва от Германия. Там хлябът безусловно поддържа културата, отбелязва СиЕнЕн в публикация, отдадена на немската традиция в хлебопроизводството.
Разнообразието от самун в Германия е впечатляващо: фермерски, ръжен, слънчогледов, тиквен, каменен, с пет зърна… За новодошлите може да наподобява объркващо, само че за германците това е мотив за горделивост. Всяка пекарна (Bäckerei) е дребен храм на традицията.
Хлябът е част от немската еднаквост от епохи. Още преди модата на биопродуктите, германците са пекли пълнозърнести хлябове с естествени съставки. Днес, даже когато супермаркетите оферират лични печива, мнозина остават правилни на кварталната си пекарна.
Да бъдеш хлебар в Германия е влиятелен поминък. Обучението е дълго, взискателно и изобретателно. Съществуват даже национални стандарти за качество и размер на хляба. А всяка година Германският институт за самун избира своя „ Хляб на годината “ – през 2025 година това е Nussbrot, самун с ядки.
Германският самун е повече от храна – той е част от всекидневието, от културната памет, от метода на живот. Присъства на всяко хранене, във всяко семейство.
В последните години някои пекарни изпитват компликации с набирането на млади майстори – занаятът изисква време и отдаденост. Но в градове като Берлин, Хамбург и Мюнхен ново потомство пекари вдъхва живот на традицията. Пекарните съчетават естествени съставки с съвременни хрумвания, трансформирайки хляба в изкуство.
Културната душа на Германия не се изчерпва с кисело зеле и наденички. Тя се подхранва от хляба – оня елементарен, само че идеален артикул, който е останал неизменен през вековете.
А през днешния ден немски пекарни могат да се открият по целия свят – от Индия до Дъблин и Ню Йорк.
" И в случай че желаете да усетите същинската немска точност, не се качвайте на тестдрайв с нов " Фолксваген ". Вместо това хапнете изобилна филия самун с мая, гарнирана с хубаво немско сирене и масло. Ще откриете, че немският самун в действителност е най-хубавият в света ", обобщава публикацията в американското издание.
Разнообразието от самун в Германия е впечатляващо: фермерски, ръжен, слънчогледов, тиквен, каменен, с пет зърна… За новодошлите може да наподобява объркващо, само че за германците това е мотив за горделивост. Всяка пекарна (Bäckerei) е дребен храм на традицията.
Хлябът е част от немската еднаквост от епохи. Още преди модата на биопродуктите, германците са пекли пълнозърнести хлябове с естествени съставки. Днес, даже когато супермаркетите оферират лични печива, мнозина остават правилни на кварталната си пекарна.
Да бъдеш хлебар в Германия е влиятелен поминък. Обучението е дълго, взискателно и изобретателно. Съществуват даже национални стандарти за качество и размер на хляба. А всяка година Германският институт за самун избира своя „ Хляб на годината “ – през 2025 година това е Nussbrot, самун с ядки.
Германският самун е повече от храна – той е част от всекидневието, от културната памет, от метода на живот. Присъства на всяко хранене, във всяко семейство.
В последните години някои пекарни изпитват компликации с набирането на млади майстори – занаятът изисква време и отдаденост. Но в градове като Берлин, Хамбург и Мюнхен ново потомство пекари вдъхва живот на традицията. Пекарните съчетават естествени съставки с съвременни хрумвания, трансформирайки хляба в изкуство.
Културната душа на Германия не се изчерпва с кисело зеле и наденички. Тя се подхранва от хляба – оня елементарен, само че идеален артикул, който е останал неизменен през вековете.
А през днешния ден немски пекарни могат да се открият по целия свят – от Индия до Дъблин и Ню Йорк.
" И в случай че желаете да усетите същинската немска точност, не се качвайте на тестдрайв с нов " Фолксваген ". Вместо това хапнете изобилна филия самун с мая, гарнирана с хубаво немско сирене и масло. Ще откриете, че немският самун в действителност е най-хубавият в света ", обобщава публикацията в американското издание.
Източник: moreto.net
КОМЕНТАРИ