В КулинаАРТницата на шеф Шанков: Зелена фритата за разтоварване след празниците
Ветеринар, притежател на 7 кучета, соколи, интернационален арбитър на кучета, ръководител на пловдивското киноложко сдружение и лакомник. Така в резюме наподобява креативната биография на звездата от Мастър началник - пловдивчанинът Костадин Шанков. Днес TrafficNews гостува в неговата КулинАРТница!
Преяждането по празниците е една от най-честите и банални тематики. Но замисляли ли сте се за какво всяка година си приказваме едни и същи заучени и до болежка познати изречения, само че в това време продължаваме в тематиката и дейностите. Нима не е мода, също както да снимаме пръст с пръстен щом се сгодим ( когато постоянно съм се чудел, дали с покупката на пръстена не оферират и бутафорен селфи пръст), или празничната софра, по този начин еднообразно шаблонирана, че съм уверен в това, че сармите които се снимат в дадена кооперация са едни и същи и обикалят домакините с копнеж за популярност по график.
И какво следва незабавно по-късно, от коледни пости и умереност за няколко часа прекосяваме към коледното угояване, празничното оливане и новогодишното претъпкване. А в този момент, с цел да видите че мисля за всички вас, ще ви предложа обичана рецепта, основана не в постен вид, несъмнено. Достатъчно лека и приятна и задоволително лесна за изработката и във всеки различен заринат с задължения ден. Насладете и се! Бъдете здрави и безпределно усмихнати! Помагайте на хората към себе си от нарцисизъм, тъй като никой не може да живее щастливо посред нещастно общество!
С Любов
Д-р Шанков
ЗЕЛЕНА ФРИТАТА
Необходими
артикули:
100 г спанак
85 г грах, замразен
4 бр яйца
2 ч.л. зехтин
4 тънки линии бекон, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, фино нарязан
½ бр. черео (или различен тип люто чушле) обелено и фино нарязано
2 бр. червени печени чушки, нарязани на кубчета
40 г зрял чедър, настърган
Свежи подправки по избор – магданоз, копър и тн.
Начин на подготвяне:
Сложете спанака в гевгир и залейте с преди малко преварена вода, с цел да омекне. Оставете, до момента в който се охлади на досег. След това изстискайте колкото е допустимо повече вода от него. Поставете в дребен блендер или комбайн. Сложете граха в дребна купа и залейте с вряла вода, която да го покрие. Оставете да стои по този начин 2- 3 минути, след което отцедете. Добавете граха към спанака в блендера с едно от яйцата и мечтаните от вас подправки (магданоз, копър и тн.). Разбийте до плътна и гладка примес. След това прибавете останалите яйца и разбийте, до момента в който се смесят добре. Загрейте фурната до междинна температура. След това загрейте на котлон олио в дребен не залепващ, издържащ във фурна тиган и запържете бекона за 5 минути до хрупкавост. Добавете към него чесъна и лютите чушки, като готвите още към 2 минути. След което прибавете в спаначната примес наличието от тигана. Изсипете новата примес в огромен тиган, който също устоя във фурна. Поставете го на котлона за 3 мин, след което поръсете алените чушки от горната страна. Гответе още няколко минути, до момента в който дъното стане леко златисто. Поръсете с чедър и сложете във фурната за 5 минути, до момента в който се стегне и стане златист и от горната страна. Нарежете на части и сервирайте със зелена салата.
Преяждането по празниците е една от най-честите и банални тематики. Но замисляли ли сте се за какво всяка година си приказваме едни и същи заучени и до болежка познати изречения, само че в това време продължаваме в тематиката и дейностите. Нима не е мода, също както да снимаме пръст с пръстен щом се сгодим ( когато постоянно съм се чудел, дали с покупката на пръстена не оферират и бутафорен селфи пръст), или празничната софра, по този начин еднообразно шаблонирана, че съм уверен в това, че сармите които се снимат в дадена кооперация са едни и същи и обикалят домакините с копнеж за популярност по график. И какво следва незабавно по-късно, от коледни пости и умереност за няколко часа прекосяваме към коледното угояване, празничното оливане и новогодишното претъпкване. А в този момент, с цел да видите че мисля за всички вас, ще ви предложа обичана рецепта, основана не в постен вид, несъмнено. Достатъчно лека и приятна и задоволително лесна за изработката и във всеки различен заринат с задължения ден. Насладете и се! Бъдете здрави и безпределно усмихнати! Помагайте на хората към себе си от нарцисизъм, тъй като никой не може да живее щастливо посред нещастно общество!
С Любов
Д-р Шанков
ЗЕЛЕНА ФРИТАТА
Необходими
артикули:
100 г спанак
85 г грах, замразен
4 бр яйца
2 ч.л. зехтин
4 тънки линии бекон, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, фино нарязан
½ бр. черео (или различен тип люто чушле) обелено и фино нарязано
2 бр. червени печени чушки, нарязани на кубчета
40 г зрял чедър, настърган
Свежи подправки по избор – магданоз, копър и тн.
Начин на подготвяне:
Сложете спанака в гевгир и залейте с преди малко преварена вода, с цел да омекне. Оставете, до момента в който се охлади на досег. След това изстискайте колкото е допустимо повече вода от него. Поставете в дребен блендер или комбайн. Сложете граха в дребна купа и залейте с вряла вода, която да го покрие. Оставете да стои по този начин 2- 3 минути, след което отцедете. Добавете граха към спанака в блендера с едно от яйцата и мечтаните от вас подправки (магданоз, копър и тн.). Разбийте до плътна и гладка примес. След това прибавете останалите яйца и разбийте, до момента в който се смесят добре. Загрейте фурната до междинна температура. След това загрейте на котлон олио в дребен не залепващ, издържащ във фурна тиган и запържете бекона за 5 минути до хрупкавост. Добавете към него чесъна и лютите чушки, като готвите още към 2 минути. След което прибавете в спаначната примес наличието от тигана. Изсипете новата примес в огромен тиган, който също устоя във фурна. Поставете го на котлона за 3 мин, след което поръсете алените чушки от горната страна. Гответе още няколко минути, до момента в който дъното стане леко златисто. Поръсете с чедър и сложете във фурната за 5 минути, до момента в който се стегне и стане златист и от горната страна. Нарежете на части и сервирайте със зелена салата.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ